В смывах с рук персонала обнаружены бактерии группы кишечной палочки

В Бурятии функционирует 396 дошкольных образовательных организаций. За 9 месяцев Роспотребнадзор провёл 98 проверок в детских садах. В 67% из них выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Бурятии.

- Основными нарушениями явились: несоблюдение условий хранения пищевой продукции и суточных проб, отсутствие товарно-транспортной документации и прослеживаемости качества и безопасности пищевой продукции. Примерное меню составлено по не установленной форме, несоответствие калорийности обедов. Не соблюдались требования к прохождению обязательной вакцинации, отмечалось несвоевременное прохождение профессиональной гигиенической подготовки, - уточняют в управлении Роспотребнадзора.

Было взято 305 проб готовых блюд, них 4 (1,3%) образца не отвечали требованиям по микробиологическим показателям. В 38 (2,8%) смывах с рук персонала, инвентаря и оборудования обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Качество питьевой воды не соответствовало по микробиологическим показателям в 2,7%, санитарно-химическим - 1,5% проб. Калорийность обедов не соответствовала в 5,4%, по С-витаминизации блюд - 6,3%.

За выявленные нарушения обязательных требований вынесено 81 постановление на сумму 400,9 тысяч рублей. Руководителям детсадов вручены предписания об устранении нарушений, внесены представления об устранении причин.