Выявлены грубые нарушения

В селе Горячинск проверили столовую туристической базы «Байкал Сити». Выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований при оказании услуг общественного питания, представляющие угрозу для здоровья граждан.

Набор и площади помещений столовой не обеспечивают соблюдение санитарных правил: нарушается последовательность и поточность технологического процесса, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, движения посетителей и персонала. Материально-техническое оснащение пищеблока неудовлетворительное, недостаточно оборудования и инвентаря, не соблюдаются правила мытья посуды, обработки столовых приборов, уборки помещений, не оборудована система приточно-вытяжной вентиляции, не предусмотрено санитарно-бытовое помещение для персонала, отсутствуют условия для соблюдения личной гигиены персоналом, внутренняя отделка помещений не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию.

Прилегающая территория не благоустроена, не убирается, отсутствует мусорная площадка с твердым покрытием. На источник водоснабжения, используемый для питьевых и хозяйственно-бытовых нужд, отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение о его соответствии санитарным правилам и нормам, не организована зона санитарной охраны источника водоснабжения, в границах первого пояса на расстоянии менее 1,5 метров непосредственно на рельефе размещены пищевые отходы, использованные пластиковые бутылки, полиэтиленовые пакеты, строительный мусор. Не проводится производственный контроль качества питьевой воды.

Решением Прибайкальского районного суда деятельность индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность в столовой турбазы «Байкал Сити», приостановлена на 90 суток, сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Бурятии.