Впрочем, все взятые пробы хлеба соответствуют нормативам

Хлебопекарная промышленность республики является одной из ведущих отраслей агропромышленного комплекса и представлена 160 предприятиями, различными по потенциалу, объёмам и ассортименту выпускаемой продукции. Мощности предприятий позволяют удовлетворить спрос населения в хлебе.

В I квартале 2017 года на объектах, осуществляющих производство хлебобулочных и кондитерских изделий, установлены нарушения обязательных требований. Так, выпускается в обращение продукция, не соответствующая гигиеническим нормативам безопасности, не соблюдается поточность технологического процесса. Кроме того, несвоевременно проводится ремонт, территория, помещения и оборудование содержатся ненадлежащим образом. Не соблюдаются условия хранения сырья и пищевых продуктов.

Лабораторно исследована 61 проба мукомольно-крупяных, хлебобулочных изделий. По результатам исследований все пробы соответствуют нормативным требованиям по качеству и микробиологическим показателям, сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Бурятии.