Снижение количества в рационе белковых продуктов компенсируется возрастанием объёма продуктов, содержащих углеводы

В 2016 году в домохозяйствах сельской местности, как и в целом по Бурятии, доля расходов на покупку продуктов питания в составе потребительских расходов снизилась по сравнению с 2015 годом на 1,3 процентных пунктов. На еду сельчане тратят 37 % доходов, сообщает Бурятстат.

В 2016 году сельские жители потребляли больше, чем горожане хлеба пшеничного (на 22 %), мяса диких и домашних животных (на 10,9 %).

- Несмотря на то, что сельское население имеет свое собственное хозяйство, анализ динамики потребления основных продуктов питания с 2011 по 2015 годы позволяет выявить следующую закономерность. Снижение количества в рационе белковых продуктов, компенсируется возрастанием объема продуктов, содержащих углеводы. В 2016 году по сравнению с 2015 годом ситуация изменилась, в домохозяйствах сельской местности повысилось потребление яиц (на 7,7 %), мяса и мясных продуктов (на 4,3 %), овощей и бахчевых (на 2,0 %), снизилось потребление углеводных продуктов: картофеля на 22,6 %, сахара и кондитерских изделий на 9,5 %, - отмечают в Бурятстате.

При этом в 2016 году домохозяйства сельской местности высокодоходных групп потребляли в 3,6 раз больше фруктов и ягод, в 3,4 раза – мяса и мясных продуктов, в
2,9 раза – молока и молочных продуктов.

Как сообщал «Байкал-Daily», средний доход сельчан в Бурятии в прошлом году составил 10 тысяч рублей.