Один из советов – слегка встряхнуть бутылку
Ферментированный напиток известен ещё с древнейших времён. Он утоляет жажду и имеет бактерицидные свойства, что летом особенно актуально. Как выбрать квас, жителям Бурятии рассказали в республиканском центре гигиены и эпидемиологии.
Если исходить из вкусовых предпочтений, то прозрачный квас будет лёгким, ненасыщенным. Тёмный же имеет ярко-выраженный, глубокий вкус. В аспекте полезных свойств лучше отдать предпочтение нефильтрованному, неосветлённому и непастеризованному напитку. Специалисты отмечают, что в нём максимум пищевых волокон, витаминов и полезных бактерий. Однако хранится такой продукт всего три дня.
При покупке кваса из бочки стоит проверить дату розлива, наличие всех сертификатов. Потребителю должны сообщить информацию об организации и товаре. Также покупатель может по требованию ознакомиться с документами, подтверждающими безопасность, качество и происхождение продукции. Продавец должен быть в специальной одежде, включая шапочку. При этом у него должны быть медкнижка и бейдж с именем и фамилией.
Покупаете бутилированный квас в магазине – всё внимание на внешний вид. Квас должен пениться. Если слегка встряхнуть бутылку, то должны появиться маленькие пузырьки.
В центре напомнили, что по ГОСТу, квасом считается напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %. Однако даже такая малость может быть критичной. Лучше воздержаться от кваса, если планируете сесть за руль автомобиля. Запивать квасом лекарства тоже не надо.
