Исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и продовольствия республики Пётр Брыков и специалисты ведомства ознакомились с ходом реализации проекта по закупу и переработке молока в кооперативе «Возрождение». Председателем организации, находящейся в селе Оронгой Иволгинского района, является Амина Берсанова.
Закупом молока Берсанова Амина Халиуловна занимается с 2012 года. Небольшое предприятие обеспечивает стабильный доход многим сельским семьям, которые сдают излишки молока.
Два года назад Аминой Халиуловной принято решение самой заняться переработкой молока. По программе развития сельскохозкооперации в Бурятии кооператив приобрёл транспорт и оборудование для производства творога и сыра.
Сегодня кооператив готов в сезон закупать ежедневно до 5 тонн молока и увеличить объёмы его переработки в два раза - до тонны в смену. Господдержка позволила расширить географию закупа молока. Теперь сырьё будут поставлять личные подсобные хозяйства и фермеры Иволгинского, Селенгинского и Прибайкальского районов.
Стоит отметить, что кооперативом разработана технология производства своей марки мягкого сыра – хуруут «Оронгойский», который пользуется спросом у покупателей. Весь производственный процесс по превращению молока в мягкий сыр занимает не более восьми часов. Свежий продукт сразу отправляется на прилавки магазинов.
«Возрождение» планирует увеличить объёмы производства мягкого сыра. И сейчас перед предприятием стоит задача в насыщении потребительского рынка и социальных учреждений района своей продукцией.
В планах предприятия также - освоение новых видов продукции, которых пока нет на рынке республики, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Бурятии.
