В нём приняло участие 94 представителя 23-х предприятий общественного питания города Улан-Удэ. В том числе 53 человека обслуживающего персонала (официанты, бармены) и 41 – руководители, управляющие и собственники предприятий.
Автор и ведущий семинара – опытный бизнес-тренер Александр Затуливетров из Санкт-Петербурга поделился своим опытом организации ресторанного бизнеса.
Он рассказал о наиболее эффективных методах развития предприятий индустрии питания, пошаговой инструкции анализа и сокращения издержек для увеличения оборота предприятий, а также о внедрении инновационных решений на предприятиях общественного питания.
Слушатели семинара ознакомились с современным сервисом в ресторане, организацией обслуживания на приемах и банкетах, обслуживанием VIP-делегаций, сообщает пресс-служба минпромторга Бурятии.
