Новости Бурятии и Улан-Удэ в реальном времени

19 сентября

18 сентября

Популярное

В Бурятии составили «индексы» бууз и белой пищи

В Бурятии составили «индексы» бууз и белой пищи
Экономика,  Фото:Сергей Тарасенко
Продуктовый набор для приготовления главного национального мясного блюда в Бурятии подорожал

До Нового года по лунному календарю остаётся всего несколько недель. А это значит, что у жителей Бурятии вновь настало время крупных продуктовых закупок для праздничного стола. По аналогии с новогодним «индексом оливье» в Банке России составили основные индексы буддийского Нового года - индекс буузы, индекс сагаан эдеэн (белая пища), индекс амтатай эдеэн (сладости). Как изменились цены на главные гастрономические символы Сагаалгана, какие факторы на это повлияли, рассказал заместитель управляющего Национального банка Бурятии Борис Цыденов.

«Индекс буузы» показал – продуктовый набор для приготовления национального мясного блюда номер один за год подорожал на 4,2%. Для сравнения: в 2018 году прирост составил 9,5%. Индекс снизился, так как за год подешевели свинина и яйца. Местные производители свинины увеличили объём производства на 9%. Это превысило потребности рынка и переработчиков – и в декабре 2019 года свинина подешевела на 2% по сравнением с декабрем 2018.

Производство яиц в республике также увеличилось, кроме того, расширилась география поставщиков из других регионов. Всё это усилило конкуренцию, и стоимость куриных яиц снизилась еще больше – на 4%. Цены на бескостную говядину и соль выросли за год на 1,5-3%, на муку и лук – на 18-22%. Впрочем, на стоимость бууз цена муки и лука влияет гораздо меньше, чем цена мяса.

Белая молочная пища - сагаан эдеэн - наравне с мясом считается не просто традиционным блюдом, а душой бурятского народа. Она символизирует чистоту помыслов, здоровье, благополучие, достаток – неудивительно, что без молочных продуктов не обходится ни один национальный праздник в Бурятии. «Индекс сагаан эдеэн» прибавил за год 7,3%, что несколько выше, чем в 2018 году (6,8%). На это повлияло несколько факторов. Во-первых, с ноября 2019 года молочная продукция включена в перечень товаров, которые подлежат обязательной электронной ветеринарной сертификации в системе «Меркурий». Во-вторых, увеличились транспортные издержки в связи с подорожанием топлива. В результате ускоренными темпами выросли цены на питьевое молоко, сливочное масло, плавленый сыр, сметану.

Сагаалган – буддийский праздник, поэтому накануне и в течение всего «Белого месяца» в дацанах проходят богослужения, специальные обряды «сэржэм» и «далга». В первом случае божествам подносят «золотой напиток» (свежезаваренный чай), во втором – сладости (печенье, конфеты, фрукты).

В «корзинке сладостей» ускоренными темпами по сравнению с декабрем 2018 годом подорожали карамель, шоколадные конфеты, печенье, груши, бананы. В то же время цены на шоколад, пряники, зефир, пастилу, яблоки, апельсины замедлили рост. Чай в цене почти не изменился (2% к декабрю 2018), а пакетированный даже подешевел (на 1%).

В целом инфляция продовольственных товаров в республике составила 4,9%, непродовольственная - 2,4%, инфляция услуг - 5,4%. Общая годовая инфляция в республике – 4,1% (в среднем по ДФО - 3,9%), сообщили в пресс-службе Нацбанка Бурятии.
Уважаемые читатели, все комментарии, не соответствующие действующему законодательству, контенту сайта (в том числе наличие каких-либо ссылок) и элементарным нормам культурного поведения удаляются автоматически.
Социальные комментарии Cackle

Читают сейчас

37 новых объектов здравоохранения появятся в Бурятии до конца года
В Бурятии активно строят фельдшерско-акушерские пункты и амбулатория
Бурятский крытый лукодром готов на 90%
После завершения строительства бурятские лучники получат преимущество перед спортсменами из других регионов
В Забайкалье решили отменить транспортный налог на электромобили
В регионе хотят увеличить спрос на использование экологичных транспортных средств
Управляющей компании ТОР «Бурятия» требуется руководитель
КРДВ объявляет отбор на должность директора дочернего общества в республике
Горсовет Улан-Удэ повысил цену за проезд
Сегодня в Улан-Удэ одобрили повышение тарифов на проезд в маршрутках и трамваях
В Бурятии накопали 36 тысяч тонн картофеля
В минсельхозпроде назвали среднюю урожайность
В Бурятии подсчитали, когда жителей станет миллион
В Бурятии приняли концепцию демографической политики до 2025 года
Новые школы и детсады в Бурятии избавили от налога на имущество
Это касается учреждений, введённых в эксплуатацию после 2019 года
Улан-Удэ и Красноярск свяжет прямой рейс
«Полетели!» - поделился гендиректор аэропорта «Байкал»
В Бурятии подорожали стройматериалы, ЖКХ и пиво
Снизились цены на капусту, картофель и виноград
С авиамаршрута Улан-Удэ – Москва ушёл один перевозчик
Полёты прекратила «Smartavia», заходившая с низкими ценами
Загрузка...
^