О нехватке продукции от бурятских производителей рассказала директор комбината школьного питания Улан-Удэ Анна Шахова. Местные фермеры хорошо закрывают потребность по картофелю (на 95%), но по всем остальным продуктам есть дефицит.
Так, комбинат остро нуждается в мясе от бурятских производителей – потребность закрыта лишь на 49%. Дефицит оценили в 118 с лишним тонн в год. Местное молоко и яйца учреждение и вовсе не получает, хотя готово закупать их в серьёзных масштабах – 207 тонн молока, 722 тысячи куриных яиц и 110 000 – перепелиных.
Есть проблемы и с поставками местных овощей – моркови, свёклы, капусты. Творога от республиканских производителей тоже нет, а потребности в сметане удовлетворены только на 67%.
Комбинат школьного питания на сегодня обеспечивает порядка 90% школ Улан-Удэ. Как отметила директор, в приоритете – продукция от местного производителя, а не закуп у соседних регионов. Однако пока местные фермеры не могут закрыть потребности комбината.
