Масленичные гуляния традиционно сопровождаются приготовлением блинов. В управлении Роспотребнадзора по Бурятии рассказали, на что обратить внимание при выборе ингредиентов, чтобы не испортить праздник пищевым отравлением.
Основными продуктами для приготовления блюд в Масленицу являются мука, молоко, сливочное масло, сметана и яйца.
Покупая муку для блинов, обращайте внимание на её сорт. Самый нежный сорт муки – это высший. Однако в ней меньше всего полезных веществ, в отличие от муки грубого помола. При выборе муки необходимо обратить внимание на целостность упаковки, а также условия её хранения. Лучше покупать муку в бумажных пакетах, чтобы она могла дольше сохранять свои свойства.
При покупке молока и сметаны следует внимательно изучить информацию о составе продукции, условиях хранения и сроке годности. Также проверьте наличие документов, подтверждающих качество и безопасность. Выбирая сметану, обратите внимание на наименование – должно быть чётко прописано название «сметана». Состав должен содержать сливки, закваску, молоко или молочные продукты.
Покупая сливочное масло, следует также обращать внимание на состав. В нём должны фигурировать только сливки и цельное молоко. Не допускается использование растительных жиров.
Нужно обязательно проверять качество яиц в местах их продажи. Во время приготовления праздничных блюд нужно соблюдать правила личной гигиены, яйца тщательно промывать под проточной водой и использовать разные доски и ножи для обработки продуктов.
Классическим топингом к блинам считается сгущённое молоко. Оно должно быть белого цвета, с лёгким кремовым оттенком, однородное, густое и иметь сливочный вкус. Если сгущёнка засахарилась, то срок годности либо истёк, либо подходит к концу.
Легальность маркированных товаров можно проверить через бесплатное мобильное приложение «Честный знак». Оно позволяет в один клик отсканировать специальный код, похожий на QR. Он содержит всю необходимую информацию о товаре. Если информация в приложении не соответствует маркировке на товаре, либо товар реализуется вовсе без маркировки, приложение сигнализирует о сомнительности продукции. Потребитель может направить обращение в Роспотребнадзор непосредственно через приложение.
При дегустации блинов на улице понаблюдайте за продавцом, соблюдает ли он правила гигиены, содержится ли в чистоте рабочее место, соблюдаются ли условия хранения начинок для блинов. Обрабатывайте руки гигиеническими салфетками.
