12 июня на площади Советов Улан-Удэ прошёл кулинарный баттл - чемпионат профессиональных поваров «Золотой черпак. Евразия-2019». Поединок состоялся в рамках гастрономического фестиваля.
В первый день состязаний, 11 июня, всем участникам выдали утиные ножки. В дополнение к ним повара набрали продукты самостоятельно - овощи, крупы, молоко, сливки и т.д. На приготовление кулинарного шедевра у них было 1,5 часа, за которые они должны были успеть приготовить горячее блюдо и десерт.
Во второй день, 12 июня, в День России, прошёл поединок уже финалистов конкурса. Шеф-повара на скорость демонстрировали лепку наибольшего количества экземпляров бууз или толмы, а в финале сразились в мастерстве лепки самых маленьких экземпляров пельменя.
В итоге Гран-при выиграл Андрей Степанов, 23-летний житель Улан-Удэ, шеф-повар одного из банкет-холлов города. Молодой человек на итоговом этапе поразил всех, слепив 5-миллиметровый пельмень.
Парню вручили кубок конкурса «Золотой черпак», диплом, а также сертификат на оплату участия в мероприятиях для шеф-поваров, которые пройдут в другом городе.
Также в ходе чемпионата профессиональных поваров состоялся и фестиваль долмы. В нём 8 команд: из Бурятии - 6 команд, по одной из Забайкальского края и Иркутской области - соревновались в мастерстве приготовления и подачи толмы (фарш с рисом, завёрнутый в виноградные листья).
Как сообщал «Байкал-Daily», в 2018 году в Улан-Удэ на гастрономическом шоу слепили буузу размером с горошину.
