По этому вопросу министр сельского хозяйства и продовольствия Бурятии Александр Манзанов 25 июня провёл республиканское совещание с руководителями и специалистами агропромышленного комплекса и представителями муниципальных образований республики.
В соответствии с техническим регламентом, убой продуктивных животных должен производиться только на производственных объектах с соблюдением ветеринарно-санитарных требований.
Министр отметил, что ценовая ситуация на рынке мяса зависит от ввозимого в республику мяса-сырья и мясопродуктов, так как республика обеспечивает себя мясом и мясопродуктами лишь наполовину.
С 2009 года работает республиканская целевая программа по развитию мясного скотоводства, которая ежегодно проходит конкурсный отбор в министерстве сельского хозяйства России и республика получает софинансирование мероприятий программы из федерального бюджета.
За последние годы на развитие мясного скотоводства направлено около миллиарда рублей государственных средств. Это долгоокупаемая отрасль животноводства, но тем не менее, уже есть результаты – наблюдается положительная динамика по поголовью скота и производству мяса, удельный вес специализированного скота мясных пород достиг 63%.
Сегодня поставлена задача повысить качество и доказать свою конкурентоспособность.
Как отметил в своем выступлении руководитель управления ветеринарии по Бурятии Евгений Сандаков, с каждым годом растёт уровень потребления и культура питания населения. Технический регламент принципиально меняет подход к переработке сельскохозяйственного сырья, основным требованием выступает – обеспечение безопасности продукции.
Руководители убойных пунктов поставили вопрос о реализации мяса, которое по цене уступает импортному, но обладает высокими вкусовыми качествами, так как мясо получено от специализированного скота мясных пород при использовании технологии пастбищного содержания скота.
Высококачественное мясо и мясопродукты товаропроизводителей республики пользуются повышенным спросом в соседних регионах Иркутской области и Забайкальского края, в настоящее время мясоперерабатывающие предприятия активно осваивают рынок Красноярского края.
В рыночных условиях главное выгодно продать продукцию, отметила начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности минсельхозпрода Бурятии Татьяна Полозова, нужно учиться продавать, развивать маркетинговые службы предприятий.
Правительством Бурятии сформирована нормативно-правовая база для стимулирования развития этого направления. Неоднократно проводились совещания и семинары по развитию первичной переработки скота, в том числе выездные в районах республики, трижды вопрос рассматривался на комиссиях по потребительскому рынку и противоэпизоотической комиссии при правительстве.
За три последних года из республиканского и федерального бюджетов организациям мясоперерабатывающей отрасли была предоставлена государственная поддержка в размере 82,2 миллиона рублей, в том числе в виде компенсации 50 % затрат на приобретение технологического оборудования, на компенсацию процентной ставки по инвестиционным кредитам и кредитам на закуп сырья. В отрасль было привлечено инвестиций в основной капитал на 200 миллионов рублей. Были открыты новые производства, приобретено технологическое оборудование.
В настоящее время в тринадцати районах республики созданы и работают 22 специализированных предприятия первичной переработки скота. Однако остаются нерешенными вопросы организации закупа и первичной переработки скота в пригородной зоне – Иволгинском, Тарбагатайском, Кабанском, Прибайкальском, районах, и в отдаленных районах республики - Окинском, Тункинском, Баунтовском, Северо-Байкальском, Муйском районах.
Подводя итоги работы совещания, Александр Манзанов сообщил, что перед муниципалитетами стоит задача организовать закуп и первичную переработку скота в районах. В свою очередь в ближайшее время будут предусмотрены меры, стимулирующие производство мяса и поставку на переработку скота высших кондиций, сообщает пресс-служба минсельхоза Бурятии.
