По данным минсельхозпрода Бурятии, переработкой мяса в республике занимается более 100 организаций разных форм собственности, из них первичной переработкой мяса - 22 предприятия в 15 районах республики. В 2016 году на убойных пунктах республики произведено мяса и субпродуктов первой категории 16,6 тысяч тонн.
Мясо, полученное от убоя животных, было поставлено на реализацию в виде мяса на кости в учреждения социальной сферы республики, в торговые сети, розничные (сельскохозяйственные) рынки, предприятия общественного питания. направлено на собственную переработку и на другие мясоперерабатывающие предприятия республики, а также реализовано в другие регионы.
Работа по рациональному размещению и созданию сети убойных пунктов в республике активно проводится последние 10 лет. Разработка схемы размещения и строительство объектов первичной переработки скота велась на основе изучения сырьевых зон с максимальным приближением к местам производства мясного сырья. В результате суммарная годовая мощность по первичной переработке сельскохозяйственных животных в Бурятии увеличена в два раза, до 40 тысяч тонн (при односменной работе).
В текущем году запланирован ввод в эксплуатацию убойного пункта в Еравнинском районе в селе Телемба, реконструкция убойных площадок в Баунтовском районе. В тоже время до сих пор не решен вопрос первичной переработки в отдалённых Тункинском и Окинском районах республики.
На ближайшую перспективу перед отраслью стоит задача по загрузке мощностей действующих убойных пунктов в районах республики. Для этого необходимо увеличить производство мяса, в том числе за счет создания откормочных комплексов, внедрения передовых технологий при производстве говядины и организации гарантированных поставок крупных партий говядины высокого качества для мясоперерабатывающих предприятий республики в течение года.
В текущем году в рамках государственной программы «Развития агропромышленного комплекса и сельских территорий в Республике Бурятия» предусмотрена компенсация 30% стоимости оборудования и специализированного транспорта.
Кроме того, субъекты малого и среднего предпринимательства могут претендовать на государственную поддержку по Республиканской целевой программе государственной поддержки и развития малого предпринимательства, которая содержит более 20 мероприятий, сообщает пресс-служба минсельхозпрода Бурятии.
