Новости Бурятии и Улан-Удэ в реальном времени

15 Декабря

14 Декабря

13 Декабря

Популярное

В Бурятии раскрыли «страшную правду» о буузах

В Бурятии раскрыли «страшную правду» о буузах
Общество,  Фото:Сергей Тарасенко
Известный журналист Евгения Балтатарова провела расследование об истории бурятских бууз

Известный в Бурятии журналист Евгения Балтатарова сегодня опубликовала в Facebook любопытный пост. Журналист рассказала, что провела небольшое расследование и выяснила «страшную правду» о буузах.

Она развеяла миф о древней истории бууз, вроде того, что им более 400 лет.

- Самые близкие родственники бууз - это шанхайские сяо лун бао, придуманные шанхайским поваром в начале 20-го века! В интернете много бравурной информации о том, что кочевники кушали буузы во время переходов. И что бууза символизирует юрту. А 33 защипа – это дань складкам ламских одежд. Это не так. Ни один исторический или литературный источник, описывающий быт бурят, о буузах не говорит ни слова, - поделилась с пользователями Евгения Балтатарова.

Она приводит в пример писателя Хоца Намсараева, наиболее детально описавшего обрядовые и бытовые традиции. Он писал о пенках, вареном мясе, о чём угодно, но не о буузах.

- Ухтомский, сопровождавший Николая II в походе на Восток, тоже о буузах ничего не говорит. Из Монголии буузы к нам попасть не могли. Буузы - блюдо сложное, тонкое, даже для китайской кухни. Поэтому готовили его в дорогих ресторанах и на кухнях богатых сановников. В начале 20 века никакой Монголии по сути не было. На этой территории вплоть до Кяхты правила китайская империя Цин. А центром монгольской жизни были приграничные маймачены, города типа современного Алтан Булага. Вот так буузы, скорее всего, с большим чином из Китая попали в маймачен, а там и на стол русских господ в Кяхте и уже потом на стол бурятских нойонов, - сообщает Евгения Балтатарова.

По её словам, буузы вошли в пантеон национальной культуры только с приходом советской власти. Причём раньше блюдо называли позами – это исконное название.

- Буузами их начали называть около 10 лет назад на волне процессов самоидентификации. Я думаю, что советская власть включила ранее аристократическое блюдо в меню фабрик кухонь и заводских столовых, а оттуда они перекочевали в семьи, в советские семьи, как в своё время салат оливье. В повести «Горожане» Раисы Белоглазовой позы упоминаются пару раз, их готовят дома в семье интеллигентов и ими кормят на турбазе на Байкале. Это, как я понимаю, уже 70-80 годы. Других упоминаний я не встречала, хотя не претендую, что читала всех писателей, описывавших быт наших соотечественников до 1950 года, - отметила Евгения.

Пользователи высоко оценили это расследование, многие пишут, что согласны с этим выводом.
Уважаемые читатели, все комментарии, не соответствующие действующему законодательству, контенту сайта (в том числе наличие каких-либо ссылок) и элементарным нормам культурного поведения удаляются автоматически.
Социальные комментарии Cackle

Читают сейчас

В музее Улан-Удэ пройдёт книжная распродажа
Общество, 15.12.2019
Состоится мероприятие 21 декабря
В Бурятии у «чёрного лесоруба» изъяли древесину и бензопилу
Общество, 15.12.2019
Житель села Кокорино Иволгинского района незаконно срубил около 2 кубометров леса
«Привет из 80-х»: Мэдэгма Доржиева представила клип на свою новую песню
Общество, 15.12.2019
Как призналась артистка в соцсети, эта премьера для неё особенная
Наталья Шадрина завоевала золото Кубка мира нефтяных стран
Общество, 15.12.2019
Дарима Сандакова заняла второе место на состязаниях по боксу
В Улан-Удэ сегодня днём до - 8 градусов
Общество, 15.12.2019
По республике местами небольшой снег, по Прибайкалью умеренные снегопады
Байкал назвали самым красивым озером России для зимнего отдыха
Общество, 14.12.2019
Российский сервис бронирования жилья для отдыха Tvil.ru опросил пользователей социальных сетей и выявил самые красивые зимой озера в стране
В Улан-Удэ чиновникам предложили ощутить на себе «прелести жизни» Левобережья
Общество, 14.12.2019
Встреча жителей Левого берега, Сужи и Истока с представителями власти длилась больше двух часов и вышла очень горячей
В Бурятии к танковому биатлону впервые готовятся женщины
Общество, 14.12.2019
Женщины-танкисты сейчас вовсю занимаются физподготовкой
За лучший снимок зимнего Байкала подарят фототур на вездеходе
Общество, 14.12.2019
«Заповедное Прибайкалье» объявило фотоконкурс «Зимний Байкал»
В Бурятии сегодня тёплая погода
Общество, 14.12.2019
На севере ожидается небольшой снег
В Забайкалье определят чемпионов по рукопашному бою
Общество, 13.12.2019
Соревнования пройдут 14 и 15 декабря в Чите
Соревнования между конькобежцами Сибири начнутся с Иркутска
Общество, 13.12.2019
В первенстве примут участие около 180 спортсменов
В Улан-Удэ соберутся на литературно-музыкальный квартирник
Общество, 13.12.2019
В стенах нацбиблиотеки прозвучат песни и авторские стихи
В Иркутской области завершился фестиваль национальных культур
Общество, 13.12.2019
В нём приняли участие 16 муниципальных образований региона
Загрузка...
^