Новости Бурятии и Улан-Удэ в реальном времени

15 сентября

Популярное

В Бурятии раскрыли «страшную правду» о буузах

В Бурятии раскрыли «страшную правду» о буузах
Общество,  Фото:Сергей Тарасенко
Известный журналист Евгения Балтатарова провела расследование об истории бурятских бууз

Известный в Бурятии журналист Евгения Балтатарова сегодня опубликовала в Facebook любопытный пост. Журналист рассказала, что провела небольшое расследование и выяснила «страшную правду» о буузах.

Она развеяла миф о древней истории бууз, вроде того, что им более 400 лет.

- Самые близкие родственники бууз - это шанхайские сяо лун бао, придуманные шанхайским поваром в начале 20-го века! В интернете много бравурной информации о том, что кочевники кушали буузы во время переходов. И что бууза символизирует юрту. А 33 защипа – это дань складкам ламских одежд. Это не так. Ни один исторический или литературный источник, описывающий быт бурят, о буузах не говорит ни слова, - поделилась с пользователями Евгения Балтатарова.

Она приводит в пример писателя Хоца Намсараева, наиболее детально описавшего обрядовые и бытовые традиции. Он писал о пенках, вареном мясе, о чём угодно, но не о буузах.

- Ухтомский, сопровождавший Николая II в походе на Восток, тоже о буузах ничего не говорит. Из Монголии буузы к нам попасть не могли. Буузы - блюдо сложное, тонкое, даже для китайской кухни. Поэтому готовили его в дорогих ресторанах и на кухнях богатых сановников. В начале 20 века никакой Монголии по сути не было. На этой территории вплоть до Кяхты правила китайская империя Цин. А центром монгольской жизни были приграничные маймачены, города типа современного Алтан Булага. Вот так буузы, скорее всего, с большим чином из Китая попали в маймачен, а там и на стол русских господ в Кяхте и уже потом на стол бурятских нойонов, - сообщает Евгения Балтатарова.

По её словам, буузы вошли в пантеон национальной культуры только с приходом советской власти. Причём раньше блюдо называли позами – это исконное название.

- Буузами их начали называть около 10 лет назад на волне процессов самоидентификации. Я думаю, что советская власть включила ранее аристократическое блюдо в меню фабрик кухонь и заводских столовых, а оттуда они перекочевали в семьи, в советские семьи, как в своё время салат оливье. В повести «Горожане» Раисы Белоглазовой позы упоминаются пару раз, их готовят дома в семье интеллигентов и ими кормят на турбазе на Байкале. Это, как я понимаю, уже 70-80 годы. Других упоминаний я не встречала, хотя не претендую, что читала всех писателей, описывавших быт наших соотечественников до 1950 года, - отметила Евгения.

Пользователи высоко оценили это расследование, многие пишут, что согласны с этим выводом.

Уважаемые читатели, все комментарии можно оставлять в социальных сетях, сделав репост публикации на личные страницы. Сбор и хранение персональных данных на данном сайте не осуществляется.

Читают сейчас

Бурятия снова примет фестиваль «Типомания»
Общество, 15.09.2021
Мероприятия пройдут в Улан-Удэ и посёлке Усть-Баргузин
В Агинском округе проведут чемпионат по лёгкой атлетике
Общество, 15.09.2021
Соревнования пройдут без участия зрителей
В Иркутске разыграют кубок олимпийского чемпиона по плаванию
Общество, 15.09.2021
В соревнованиях примут участие юные пловцы Сибири и Дальнего Востока
В Бурятии стартовал проект «Легенды Байкала»
Общество, 15.09.2021
В программе участвуют школьники из 13 регионов
В Чите появилась ещё одна литературная скамья
Общество, 15.09.2021
Её установили в честь забайкальского писателя Олега Димова
В Бурятии дети в трудной ситуации сплавились по Уде
Общество, 15.09.2021
Юные туристы закончили своё путешествие на рафте в посёлке Мясокомбинат
В Бурятии танкисты посоревновались в стрельбах
Общество, 15.09.2021
Лучшими стали победители танкового биатлона
В Забайкалье установят стелу «Чита – город трудовой доблести»
Общество, 15.09.2021
Площадку для её установки выберут жители края
Набережную Иркутска украсили работами местных художников
Общество, 15.09.2021
Выставка посвящена юбилею Правобережного округа
В Тарбагатайском районе Бурятии достраивают поликлинику
Общество, 15.09.2021
Работы планируют завершить в декабре
В Забайкалье пройдёт «Неделя туризма»
Общество, 15.09.2021
Её проведут с 27 сентября по 2 октября
Иркутская велогонщица одержала победу на кубке России
Общество, 15.09.2021
Спортсменка выиграла «золото» в индивидуальной гонке на 25 км среди женщин
Атаман из Северобайкальска стал чемпионом России по метанию ножа
Общество, 15.09.2021
Спортсмен показал лучший результат среди мужчин на дистанции 9 метров
В Агинском округе откроется сквер памяти врача скорой помощи
Общество, 15.09.2021
В сквере установлен памятный знак агинским врачам
В Бурятии назвали победителей конкурса «Уран дархан»
Общество, 15.09.2021
Мастера получат средства на реализацию своих творческих проектов
Загрузка...
^