- Мы в июле изыскали собственные средства и заплатили за сырье до нового года. До нового года мы поднимать цены не будем, - заявил генеральный директор предприятия Борис Цыденов, также являющийся главой гильдии пекарей республики. – А вот после – уже да… К сожалению, мы посчитали, что если будем работать на ценах, которые сегодня есть – наша рентабельность подойдет к нулю.
По его словам, подорожание хлеба, в первую очередь, связано с ростом цен на муку. По сравнению с прошлым годом, ее стоимость увеличилась на три – четыре рубля за килограмм. В то же время именно на сырье приходится 70 процентов от конечной цены продукта. Не последнюю роль также играет увеличение тарифов, в том числе на электроэнергию.
- Мы с 2008 года не поднимали цены, тогда подняли буквально на 50 копеек. Но сегодня такая ситуация…. Мы сейчас просчитывали цены. Чтобы иметь рентабельность в десять процентов, надо нам подняться на рубль 50 копеек за булку, - сказал Борис Цыденов, оценив рентабельность «Бурятхлебпрома» в настоящее время в шесть-семь процентов.
Если цены не увеличить, по его мнению, республика может потерять свои хлебопекарные производства. Для сравнения, по статданным, в Бурятии килограмм ржаного хлеба стоит около 23 рублей, в то время как в Иркутске – около 32 рублей, а в Чите – 34 рубля.
- У них цена на хлеб выше – рентабельность около 39-ти процентов. Они эти деньги вкладывают в предприятие, создают устойчивость этой отрасли на будущие годы. А мы сегодня этого не делаем. Самое страшное – то, что все равно придет такой момент, когда мы начнем рушиться. Сегодня износ нашего оборудования около 80 процентов, - пояснил гендиректор «Бурятхлебпрома».
Он сообщил, что за все годы работы «Бурятхлебпрома» из бюджета не выделялось никакой поддержки. Модернизацию производства в прошлые годы удавалось проводить за свой счет. В 2009 году на эти цели было потрачено около 26,5 миллионов рублей. А в 2010 – уже примерно в четыре раза меньше: семь миллионов рублей. В то же время производство ведется круглосуточно, и специфика его такова, что дубликаты, запчасти нужны практически постоянно – некоторые детали выдерживают всего несколько месяцев.
Как глава гильдии пекарей республики, Борис Цыденов выразил озабоченность и будущим малых предприятий-хлебопекарен, которые, как он сказал, сейчас тоже находятся в тяжелом положении.
- Их тоже нельзя сбрасывать со счета, доводить… Потом будем, как раньше было, «успешно преодолевать преграды и снова восстанавливать все». Рушили-поднимали, рушили-поднимали, - заявил он.
В ближайшее время гильдия соберется на совещание, в ходе которого будут обсчитываться цены, будет дана оценка текущей ситуации и сделан прогноз на будущее. Затем хлебопеки собираются подать свои предложения в правительство Бурятии.
- Хотим показать, в каком трудном положении находится сейчас хлебопекарная отрасль, - сказал Борис Цыденов.
По его предварительным подсчетам, удорожание хлеба на 1,5 рубля за булку увеличит бюджет семьи из трех человек на сто рублей в месяц.
А одно из предложений, которые гильдия предоставит в правительство, - выделение дотаций для малоимущих слоев населения.
- Персональная помощь. Почему нельзя ввести талоны на тот же хлеб? – сказал гендиректор «Бурятхлебпрома».
