В селе Хилгана Баргузинского района Бурятии состоялся третий фестиваль молока «Сагаан эдеэнэй найр», посвящённый развитию молочной отрасли и культуре бурятского народа. Праздник собрал фермеров, жителей и гостей района.
- Ещё будучи студенткой, я мечтала сделать что-то полезное для родного района, но не было ни ресурсов, ни связей. Сейчас мы уже в третий раз проводим фестиваль молока, объединившись с выходцами из Баргузинского района. Многие из них давно переехали, живут и работают в Москве, но не забывают свои корни, - поделилась историей создания фестиваля его организатор Елена Бадмаева.
Как сообщили в пресс-службе министерства сельского хозяйства РБ, фестиваль порадовал гостей разнообразной программой. Прошли мастер-классы по приготовлению молочных продуктов и национального деликатеса хорхога, спортивные состязания, концерт и конкурс по стрижке овец.
Кроме этого, мероприятие стало не только праздником, но и важной деловой площадкой. В рамках фестиваля состоялся круглый стол с участием министра сельского хозяйства и продовольствия Амгалана Дармаева. Так, предприниматели предложили местным фермерам сотрудничество: одна из компаний готова закупать молоко при условии стабильного объёма надоев от 10 тысяч литров, что бы можно было отправлять в район молоковоз.
- Для решения логистических вопросов предложен вариант организации сбора молока в холодильных установках в каждом поселении с последующей транспортировкой в Улан-Удэ. Ключевое условие — наличие инициативных фермеров, готовых взять на себя организацию процесса, - сообщили в министерстве сельского хозяйства РБ.
Также в ведомстве подчеркнули, что с учётом отдалённости районов, одним из решений может стать производство масла на местах, так как оно имеет больший срок хранения по сравнению с молоком, сметаной или творогом, и дальнейшая его продажа предприятиям пищевой промышленности.
