15-16-го мая в Улан-Удэ прошёл фестиваль ресторанного искусства. Фестиваль посетило более тысячи человек
В рамках фестиваля прошло конкурсы и мастер-классы, в которых приняло участие 200 человек. Самым массовым стал конкурс поваров «Маэстро кухни». Более половины участников в ходе мероприятия получили и повысили разряды.
- Фестиваль показал уровень нашего общественного питания, - отметила председатель бурятской ассоциации рестораторов Людмила Лумбунова, - и выявил проблемы, которые стоят перед отраслью.
В числе проблем организаторы упомянули качество на предприятиях, дефицит кадров и престиж профессии.
Несмотря на это, отмечает Людмила Лумбунова, поваров в Улан-Удэ становится больше.
- У профессии повар становится мужское лицо, - заявила она, - эта профессия становится престижной. Конкурсы барменов, бариста и официантов показали, как дальше работать, работать над популяризацией этих профессий. Я думаю, фестиваль, как и раньше, даст новый толчок развитию ресторанного бизнеса.
Фестиваль ресторанного искусства показал проблемы общепита в Улан-Удэ
Уважаемые читатели, все комментарии можно оставлять в социальных сетях, сделав репост публикации на личные страницы. Сбор и хранение персональных данных на данном сайте не осуществляется.
Читают сейчас
Экономика, 18.04.2024
«Это проект беспрецедентного масштаба для республики», - подчеркнул глава Бурятии