В ходе проверки прокуратуры и Роспотребнадзора обследовано три предприятия общественного питания, два из них располагаются в центре Улан-Удэ, ещё одно – на Виадуке. Речь идёт о закусочных «Шэнэхэнская кухня» и двух одноимённых «Шэнэхэн».
По данным Роспотребнадзора, во всех предприятиях выявлены нарушения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей.
В двух предприятиях не соблюдается поточность технологического процесса, в наличии встречный поток сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.
Во всех трёх закусочных нарушаются требования к устройству и содержанию помещений, в частности недостаточный набор помещений, отсутствуют производственные цеха для обработки мяса, овощей, гардероб для персонала и другое.
Отсутствуют надлежащие условия для обработки столовой и кухонной посуды. Нарушаются условия хранения готовой кулинарной продукции, продовольственного сырья и полуфабрикатов. Не проводятся дезинфекционные и дератизационные мероприятия. Работники закусочных не соблюдают правила личной гигиены.
Руководителями предприятий допускаются к работе лица, не прошедшие предварительные и периодические медицинские осмотры и гигиеническую подготовку и аттестацию.
До сведения потребителей не доводится необходимая и достоверная информация об оказываемых услугах. На реализуемые товары не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников.
Информация по результатам санитарно - эпидемиологического обследования направлена в прокуратуру Советского района Улан-Удэ для принятия мер.
Рейдовые проверки предприятий общественного питания будут продолжаться, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.
Напомним, ранее буузными в центр Улан-Удэ возмущался министр культуры Тимур Цыбиков, пообещавший бороться с ними. Но по другой причине. Особые нарекания у Тимура Цыбикова вызвали закусочные в районе рынка, расположенные в домах-памятниках.
- Эти дома-памятники превращены в безобразные буузные, - заявил он. - С этим, конечно, нужно бороться. Глава республики поручил нам ужесточить работу с собственниками, вплоть до изъятия. Мы сейчас уже организовали работу, по квартирам обход ведём – по всем жильцам и всем собственникам.
