Он родился в 1972 году, закончил исторический факультет БГПИ по специальности «История и социально-политические дисциплины». Работал ассистентом на кафедре философии и политологии БСХИ, преподавателем на кафедре культурологии БГУ.
Руководил работой информационного отдела студии телевидения Бурятской гостелерадиокомпании. Готовил и вёл еженедельную информационно-аналитическую программу «Панорама». Одновременно работал внештатным корреспондентом федеральных телеканалов ОРТ («Первый»), РТР («Россия»), НТВ и других. В 2003 году во Франции принял участие в первом Европейском фестивале, посвященном традиционной культуре коренных народов Сибири.
В 2002 году получил второе высшее образование – закончил Дальневосточную академию государственной службы. С 2006 года перешёл на работу в комитет по межнациональным отношениям, связям с общественными, религиозными объединениями и информации администрации президента и правительства Бурятии, затем работал в информационно-аналитическом комитете.
Принимал участие в переводе и дубляже на бурятский язык полнометражного мультипликационного фильма «Легенда о Будде». В 2011 году Жаргалу Дагбаеву присвоено звание «Заслуженный работник культуры Бурятии», сообщает пресс-служба правительства республики.
