В 2016-2017 учебном году в муниципальных общеобразовательных организациях города Улан-Удэ обучается 55 883 ученика. Горячим питанием охвачены 51 114 учащихся, что составляет 91,4 % от общего количества детей.
В основном питание осуществляется за счёт денег родителей - по свободному выбору и организованным заявкам в школьные столовые. Также в городе организовано бесплатное горячее питание для детей из семей льготных категорий. Для них на 2017 год выделено финансирование на организацию бесплатного горячего питания в сумме 64 миллиона рублей из республиканского и муниципального бюджетов.
Список нуждающихся в льготном горячем питании школьников определяется в соответствии с постановлением администрации Улан-Удэ. Бесплатное питание предоставляется льготным категориям обучающихся, в том числе детям:
- из многодетных семей;
- из малоимущих семей, у которых средний совокупный доход на одного человека не превышает величины среднемесячного прожиточного минимума, установленного в Бурятии;
- из семей, находящихся в трудной жизненной ситуации.
Бесплатным горячим питанием в 2016-17 учебном году охвачено 13 316 детей, что составляет 25% от общего числа обучающихся в школах города.
Заготовкой еды для школьных столовых занимается комбинат школьного питания. Ежедневно отсюда в городские школы отправляются десятки тонн мясных и овощных полуфабрикатов, а также кондитерские и кулинарные изделия. Всё сырьё проверяется на соответствие санитарным стандартам. Готовую продукцию тестируют на содержание нитратов, сухих веществ, жиров. Здесь же разрабатываются новые блюда. Микробиологическая лаборатория проверяет всё: от машин и спецодежды до готовой продукции на патогенные организмы.
Комбинат школьного питания «кормит» 56 тысяч детей - 55 школ и 4 сада. Из 59 школ города только три сегодня имеют собственные столовые с полной производственной цепочкой. Остальные 56 обслуживаются комбинатом, сообщает управление по информационной политике администрации Улан-Удэ.
