Нарушения были найдены в ходе внеплановой выездной проверки 17-го апреля.
Выяснилось, что набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм. Так в помещении площадью 15 квадратных метров пищевые продукты не только хранятся, но и обрабатываются. Здесь же моется посуда и раздаются готовые блюда. Также в комнате персонал хранит верхнюю одежду и обувь.
В закусочной отсутствовало необходимое оборудование: вытяжки, ванные для мытья посуды, нет дезинфицирующих средств.
Приготовлением блюд и кулинарных изделий занимался персонал, не имеющий гигиеническую подготовку и не прошедший медосмотр.
В ходе рассмотрения дела хозяйка закусочной вину в нарушении правил признала и пояснила, что примет меры к устранению всех нарушений, проведёт полную реконструкцию предприятия общественного питания, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Бурятии.
