Итоги мероприятия были озвучены на брифинге шестого сентября. Цель форума «Байкальское гостеприимство» - создание авторитетной дискуссионной площадки по обмену опытом, формирование национальных традиций и особенностей в сфере гостеприимства.
На форум приехали 150 участников из Москвы, Иркутска, Читы, Нерюнгри, Красноярска, районов Бурятии, представители кафедр по сервисному обслуживанию ВУЗов Бурятии и университета Семьенг из Южной Кореи. Проводились мастер-классы для поваров, официантов, бариста. Прошел фестиваль ресторанного искусства, была организована выставка оборудования, спецодежды и всего самого нужного для отельеров и рестораторов. Мастер-классы проводили руководитель службы питания гостиничного комплекса «Президент Отель» из Москвы Константин Ерофеев, мастер-повар Зарина Дагиева от ресторана «Панама Сити» из Читы, которая имеет опыт приема VIP-гостей - первых лиц государства и другие.
- Бизнес понимает, что нужно учиться, учить необходимо и себя, и топ-менеджеров. Индустрия гостеприимства, в первую очередь, зависит от кадров, - рассказала начальник отдела развития туризма Мария Бадмацыренова.
По итогам форума подписано соглашение о проведении тренингов с участием именитых тренеров в индустрии гостеприимства в трех улан-удэнских компаниях. Также подписан договор о сотрудничестве между ВСГАКИ, которая готовит специалистов на кафедре социально-культурный сервис и университетом Семьенг.
- Байкал и «Байкальское гостеприимство» объединяет два субъекта Российской Федерации. Иркутяне вышли с предложением второй форум «Байкальское гостеприимство» провести у них, - цитирует Марию Бадмацыренову пресс-служба мэрии города.
