Ежегодно среднестатистический житель Улан-Удэ тратит в кафе и ресторанах около 14,4 тысяч рублей. Жители районов республики оставляют в местах общественного питания значительно меньшую сумму – чуть больше 4 тысяч рублей в год
Сегодня в республике действует 1180 заведений общественного питания, 60 % которых расположены в Улан-Удэ. Больше всего в столице республики кафе (301), закусочных (195) и баров (85). В целом по Бурятии на тысячу жителей в заведениях общепита приходится 68 посадочных мест, в столице республики – 97. При этом норматив составляет всего 40 мест. Все это говорит о высокой конкуренции на рынке общественного питания, когда заведениям приходится бороться буквально за каждого клиента.
Вместе с тем, в настоящее время отмечается сокращение спроса на услуги общественного питания, особенно в более дорогом ценовом сегменте. Это связано как с сокращением доходов населения, так и с увеличением суммы чека в общепитах. Так, в среднем обед в столовых, кафе и закусочных подорожал со 173-х рублей до 205 (на 15,7%), в ресторанах – с 348 до 394 рублей (на 13%), сообщает пресс-служба минэкономики РБ.
- С учетом изменения спроса населения необходима переориентация предприятий общепита Бурятии в отношении ценовой и ассортиментной политики, введение новых форм обслуживания: доставка блюд на дом, кейтеринг, «интерактив» с шеф-поварами и других, - отмечает консультант отдела прогнозирования непроизводственной сферы и планирования государственных услуг Ольга Бухашеева.
В Бурятии упал спрос на дорогие кафе и рестораны
Уважаемые читатели, все комментарии можно оставлять в социальных сетях, сделав репост публикации на личные страницы. Сбор и хранение персональных данных на данном сайте не осуществляется.
Читают сейчас
![В МАПП Кяхта обустроят ещё одну полосу для легковых автомобилей В МАПП Кяхта обустроят ещё одну полосу для легковых автомобилей](/upload/resize_cache/iblock/931/9hmb1olmfhgpittg39f4njb4wqjcx0ta/255_165_2/t1yl3klayznkt3jdgb9dss60gxjm4avf-_1_.jpg)
Экономика, 26.07.2024
Таможенные посты осмотрел руководитель Федеральной таможенной службы России Валентин Пикалев
![По строительству инфекционной больницы в Улан-Удэ пока не определены источники финансирования По строительству инфекционной больницы в Улан-Удэ пока не определены источники финансирования](/upload/resize_cache/iblock/f55/4m3aqr19hg1etgexqgb0ficofc3pwxy8/255_165_2/photo_2024_04_26_09_52_41.jpg)
Экономика, 19.07.2024
Глава Бурятии попросил министра строительства России поддержать вопрос с возведением больницы
![Алексей Цыденов: «Производственных мощностей электроэнергии в Бурятии не хватает» Алексей Цыденов: «Производственных мощностей электроэнергии в Бурятии не хватает»](/upload/resize_cache/iblock/767/x0mzphd14yzvkn73uw9u1idal8glwrh7/255_165_2/sefwgw.jpg)
Экономика, 19.07.2024
Глава республики обсудил в Москве вопросы развития энергетики в республике, увеличения электрогенерации