В Улан-Удэ прикрыли павильон быстрого питания «Кебаб Хаус», что находится на улице Сахьяновой.
В управление Роспотребнадзора обратился мужчина, подхвативший сальмонеллёз. Он заявил, что покупал шаурму в этой точке.
По данному факту специалисты провели внеплановую выездную проверку, согласованную с органами прокуратуры. В ходе проверки выявили многочисленные грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований, создающие угрозу для здоровья потребителей.
- При работе с использованием сырья в павильоне отсутствовало цеховое деление. Количество технологического оборудования было недостаточным. Хранение пищевых продуктов, используемых для изготовления шаурмы, осуществлялось совместно с продукцией для личного пользования и пищевыми отходами. На участке порционирования блюд отсутствовало бактерицидное оборудование. На пищевую продукцию и продовольственное сырье (мясо птицы, овощи) отсутствовали документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Изготовление шаурмы осуществлялось без технологической документации. На предприятии не проводился производственный контроль за качеством изготавливаемой пищевой продукции, - сообщили в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Бурятии.
Кроме того, у персонала отсутствовали медицинские книжки со сведениями о прохождении медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Также некачественно проводилась уборка и дезинфекция помещений.
По решению Октябрьского районного суда деятельность «Кебаб Хаус» приостановлена на 30 суток.
