- При проверке выявлены грубые нарушения требований санитарного законодательства, - отмечают в управлении Роспотребнадзора по Бурятии.
Так, в закусочной отсутствуют условия для подготовки и хранения продовольственного сырья.
Обработка сырого мяса и овощей производится в помещении горячего цеха, отсутствуют моечные раковины и производственные столы для обработки мяса и овощей. Стены и полы производственных помещений не отделаны материалами, выдерживающими влажную обработку и дезинфекцию.
В закусочной используется привозная холодная вода. Сточные воды собираются в вёдра, которые сливаются в выгребную яму, расположенную во дворе жилого дома.
Мытьё кухонной посуды осуществляется в помещении разгрузки пищевых продуктов, в полимерных тазах, не предусмотрены раковины с подводкой горячей и холодной воды.
В закусочной не организована подготовка персонала по программе гигиенического обучения.
В связи с выявленными нарушениями требований санитарного законодательства, представляющих реальную угрозу для здоровья населения, материалы по делу были направлены в Советский районный суд Улан-Удэ.
Он принял решение об административном приостановлении деятельности кафе на срок до 90 суток. Руководителю предприятия вручено предписание об устранении выявленных нарушений санитарных правил, отмечают в управлении Роспотребнадзора.
