Орехи – это питательный и сытный перекус. Эти плоды растений со съедобным ядром и твёрдой скорлупой нравятся многим. В управлении Роспотребнадзора по Бурятии разъяснили, в чём польза орехов и на что следует обратить внимание при их выборе.
В группу орехов входят фундук, миндаль, фисташки, кешью, кедровый и грецкий орех. Часто к орехам причисляют и арахис, но это неверно: он относится к бобовым.
Орехи очень питательны и калорийны, содержат макро- и микроэлементы, витамины В1, В2, РР и Е, жирные кислоты, в том числе омега-3. Орехи активируют работу мозга, являются источником энергии и быстро насыщают организм полезными веществами.
- Орехи следует приобретать только у проверенных продавцов, убедившись в наличии документов, подтверждающих качество и безопасность продукции, - предупреждают в ведомстве.
При выборе орехов в магазине или на рынке обращайте внимание на их внешний вид. Скорлупа должна быть гладкой и сухой, без пятен, трещин, налёта, дырочек, сколов и плесени. Если вы покупаете очищенные орехи, отдавайте предпочтение цельным ядрам, издающим характерный хруст. От вялых и сморщенных орехов лучше отказаться. Если вы покупаете грецкий орех, потрясите его у уха: если слышен стук, орех уже сухой и старый.
Орехи стоит есть несколько раз в неделю небольшими порциями, сочетая их с молочными или кисломолочными продуктами, мясными блюдами, молочными кашами или десертами.
Хранить орехи следует в герметичной таре в сухом месте. Срок годности обычно не превышает полугода.
Придерживайтесь принципов сбалансированного питания – и тогда орехи принесут вам пользу.
