Недавно на телеканале «Пятница» состоялась премьера нового сезона кулинарного шоу «Битва шефов» (16+). В первом же выпуске участие принял уроженец Бурятии Григорий Глухов. Сейчас он является бренд-шефом ресторана в Санкт-Петербурге. После всех этапов Григорий доказал своё мастерство и стал победителем шоу.
Всего в шоу три этапа. После отбора участников в команды знаменитых Константина Ивлева и Рената Агзамова за победу сражались 12 поваров.
На отборочном этапе Григорий представил глазированный телячий язык с васаби-пюре.
– Это такая смесь разных кухонь: азиатской и европейской. Мне, в принципе, нравится делать микс, – рассказал кулинар.
Константин Ивлев оценил вкусовое сочетание блюда и дал шефу положительную оценку. Кондитер Ренат Агзамов, напротив, заметил слабое оформление блюда. Также ему не хватило вкуса языка и его жирности. Так, Григорий вошёл в команду Константина Ивлева.
– А давай покажем, кто в студии хозяин, – предложил Константин.
В следующем этапе повара разделились на две команды по шесть человек. Им нужно было угадать зашифрованное блюдо и приготовить его. Несмотря на разделение, каждый шеф представлял собственную вариацию, чтобы жюри оценило их мастерство. Григорию Глухову удалось разгадать блюдо-загадку. Он приготовил паэлью на свой вкус. И риск оправдался, блюдо понравилось знаменитому шефу Константину Ивлеву.
Затем повара готовили итальянский пирог из тыквы. Творение Григория понравилось Ренату Агзамову, он оценил тонкость песочного теста и вкус выпечки.
– Я в шоке, что Ренат меня хвалит. Похвала от Рената – это самая сладкая похвала в моей жизни, – прокомментировал участник.
В финале выпуска осталось четыре участника, в числе которых был и Григорий. Заключительным заданием стало блюдо грузинской кухни.
– Я работал в грузинских ресторанах, работал с грузинами. Поэтому кое-что в этом я понимаю, – отметил Григорий. – Баранина в Грузии не очень популярное мясо, но вот одно блюдо – чакапули, очень популярное. Это суп на основе баранины с большим количеством зелени. Его готовить меня научила одна грузинская дама, с которой мы работали.
Финальная дегустация показала, что грузинский опыт Григория приносит свои плоды. Его блюдо признали лучшим, так Григорий Глухов стал победителем «Битвы шефов».
– Эмоции меня переполняют! Я ехал сюда и думал: дай Бог пройти отбор. А я побеждаю! - добавил Григорий.
Возрастное ограничение: 16+.
