Новости Бурятии и Улан-Удэ в реальном времени

24 октября

23 октября

Популярное

Бурятские консервы проверили на наличие ДНК кошки и собаки

Бурятские консервы проверили на наличие ДНК кошки и собаки
Бизнес, 
Специалисты Роскачества изучили тушёную говядину высшего сорта

Эксперты Роскачества исследовали тушеную говядину высшего сорта 23 марок, в том числе и производства Бурятии, а также 11 регионов России и Беларуси.

Стоимость образцов составляла от 82 до 306 рублей. Продукция изучена по 136 показателям качества и безопасности – от качества мяса и соотношения начинки и бульона до наличия свинца, ртути, мышьяка. Проверялось и наличие в продукте ДНК кошки, собаки, курицы, лошади, барана, пушных зверьков семейства куньих.

Из вышеперечисленного в продуктах шести торговых марок тушёного мяса обнаружены ДНК свиньи (плюс в тушенке одной торговой марки), трёх – ДНК курицы, одной – ДНК лошади.

- Однако обнаруженные количества клеточного материала объясняются очень просто: в производственных мясных цехах разная продукция может изготавливаться (а в данном случае – нарезаться) на одном и том же оборудовании. Например, сначала делают свиную колбасу, а затем на этом же оборудовании нарезают говядину. Также ДНК свиньи может появиться в тушёном мясе, если для его изготовления применялся не говяжий, а свиной жир (это не запрещено законодательно). В двух из шести случаях в маркировке продуктов не было конкретного указания, какой жир внутри банки, - сообщает Роскачество.

Также специалисты не обнаружили в банках ДНК гороха, риса, картофеля, кукурузы, пшеницы и сои. При этом везде обнаружена ДНК крупного рогатого скота, а значит, в банки производители кладут действительно говядину.

Но что, если производитель положит в банку один жир? О каком тушёном «мясе» тогда может идти речь? Для этого введён показатель, регламентирующий количество жира в продукте: его должно быть не более 17% по ГОСТ и не более 12% согласно стандарту Роскачества. Количество белка тоже регламентировано – не менее 15%.

- Откровенно «жирной» тушёной говядины мы не нашли – требованиям ГОСТа по количеству жира соответствовали все продукты, а до опережающих требований стандарта Роскачества не дотянулась продукция лишь трех торговых марок. Однако в банках продуктов семи торговых марок почти 50% составлял бульон. Речь идёт о тушеном мясе ТМ «Бурятмясопром», «Великолукский мясокомбинат», «Елинский», «Курганский стандарт», «ОВА», «Рузком» и «Только мясо здесь». Количество белка в этом тушёном мясе также было низким (менее 15%), - рассказали в Роскачестве.

В итоге Роскачество представило рейтинг производителей, бурятская тушёнка в число трёх лучших не попала.

- Одной из причин, по которым мы выбрали для исследования эту категорию товаров – мясные консервы, – стало то, что в ней очень остро стоит вопрос путаницы с наименованиями. Потребители не видят разницы между мясными и мясорастительными консервами, называя все их «тушёнкой». Однако существует тушёное мясо высшего сорта, тушёное мясо первого сорта и, наконец, просто тушёнка. Даже по названиям можно понять, что товары разнятся по качеству. Кстати, согласно поправкам к ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное», с 1 января 2020 года производитель обязан указанный продукт называть не «Мясо тушеное. Высший сорт», а «Мясо тушеное в собственном соку. Высший сорт», - отметили в Роскачестве.



Уважаемые читатели, все комментарии, не соответствующие действующему законодательству, контенту сайта (в том числе наличие каких-либо ссылок) и элементарным нормам культурного поведения удаляются автоматически.
Социальные комментарии Cackle

Читают сейчас

В Улан-Удэ трёхзвёздочная гостиница станет ковидным стационаром
Бизнес, 23.10.2020
Глава Бурятии рассказал о развёртывании дополнительных коек для лечения пациентов с COVID-19
Через Иркутскую область везли более тонны икры без документов
Бизнес, 23.10.2020
Водителя, перевозившего груз, оштрафовали
Сбербанк инвестирует в компанию Еаптека
Бизнес, 23.10.2020
Планируется глубокая интеграция Еаптеки в экосистему Сбера
В Бурятии обнаружили торговлю сигаретами возле школ
Бизнес, 23.10.2020
Также конфискована партия насвая
В новых автобусах в Бурятии проезд можно оплатить с помощью эквайринга Сбербанка
Бизнес, 23.10.2020
Ещё 10 автобусов в Улан-Удэ оснащены терминалами для безналичной оплаты
В Бурятии изъяли три тонны санкционного сыра
Бизнес, 23.10.2020
Таможенники остановили фуру с транзитным сыром из Германии
За 6 месяцев 2020 года Сбер сэкономил 263 млн листов бумаги
Бизнес, 23.10.2020
Снижение расхода позволило сохранить около 22 тысяч деревьев
Сбербанк подвёл итоги внедрения нового вида кредитования
Бизнес, 22.10.2020
Байкальский банк расширяет в регионах возможности покупок в кредит
К СберСпасибо присоединилась «Лаборатория Касперского»
Бизнес, 22.10.2020
Пул партнёров программы лояльности пополнился ещё одним онлайн-сервисом
Сбербанк запустил акцию с повышенными бонусами «СберСпасибо»
Бизнес, 21.10.2020
Также запускается новый сервис в партнёрском интернет-магазине
СберИндекс: спрос на продукты и лекарства растёт
Бизнес, 21.10.2020
В России падает индекс потребительской активности
Сбер приглашает на международную конференцию «Больше чем обучение: вызовы новой нормальности»
Бизнес, 20.10.2020
Она будет посвящена возможностям трансформации образовательных технологий в современных условиях
Сбербанк начал выплату дивидендов акционерам
Бизнес, 20.10.2020
В бюджет России поступит более 211 млрд рублей
Загрузка...
^