Новости Бурятии и Улан-Удэ в реальном времени

22 сентября

21 сентября

Популярное

Бурятские консервы проверили на наличие ДНК кошки и собаки

Бурятские консервы проверили на наличие ДНК кошки и собаки
Бизнес, 
Специалисты Роскачества изучили тушёную говядину высшего сорта

Эксперты Роскачества исследовали тушеную говядину высшего сорта 23 марок, в том числе и производства Бурятии, а также 11 регионов России и Беларуси.

Стоимость образцов составляла от 82 до 306 рублей. Продукция изучена по 136 показателям качества и безопасности – от качества мяса и соотношения начинки и бульона до наличия свинца, ртути, мышьяка. Проверялось и наличие в продукте ДНК кошки, собаки, курицы, лошади, барана, пушных зверьков семейства куньих.

Из вышеперечисленного в продуктах шести торговых марок тушёного мяса обнаружены ДНК свиньи (плюс в тушенке одной торговой марки), трёх – ДНК курицы, одной – ДНК лошади.

- Однако обнаруженные количества клеточного материала объясняются очень просто: в производственных мясных цехах разная продукция может изготавливаться (а в данном случае – нарезаться) на одном и том же оборудовании. Например, сначала делают свиную колбасу, а затем на этом же оборудовании нарезают говядину. Также ДНК свиньи может появиться в тушёном мясе, если для его изготовления применялся не говяжий, а свиной жир (это не запрещено законодательно). В двух из шести случаях в маркировке продуктов не было конкретного указания, какой жир внутри банки, - сообщает Роскачество.

Также специалисты не обнаружили в банках ДНК гороха, риса, картофеля, кукурузы, пшеницы и сои. При этом везде обнаружена ДНК крупного рогатого скота, а значит, в банки производители кладут действительно говядину.

Но что, если производитель положит в банку один жир? О каком тушёном «мясе» тогда может идти речь? Для этого введён показатель, регламентирующий количество жира в продукте: его должно быть не более 17% по ГОСТ и не более 12% согласно стандарту Роскачества. Количество белка тоже регламентировано – не менее 15%.

- Откровенно «жирной» тушёной говядины мы не нашли – требованиям ГОСТа по количеству жира соответствовали все продукты, а до опережающих требований стандарта Роскачества не дотянулась продукция лишь трех торговых марок. Однако в банках продуктов семи торговых марок почти 50% составлял бульон. Речь идёт о тушеном мясе ТМ «Бурятмясопром», «Великолукский мясокомбинат», «Елинский», «Курганский стандарт», «ОВА», «Рузком» и «Только мясо здесь». Количество белка в этом тушёном мясе также было низким (менее 15%), - рассказали в Роскачестве.

В итоге Роскачество представило рейтинг производителей, бурятская тушёнка в число трёх лучших не попала.

- Одной из причин, по которым мы выбрали для исследования эту категорию товаров – мясные консервы, – стало то, что в ней очень остро стоит вопрос путаницы с наименованиями. Потребители не видят разницы между мясными и мясорастительными консервами, называя все их «тушёнкой». Однако существует тушёное мясо высшего сорта, тушёное мясо первого сорта и, наконец, просто тушёнка. Даже по названиям можно понять, что товары разнятся по качеству. Кстати, согласно поправкам к ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное», с 1 января 2020 года производитель обязан указанный продукт называть не «Мясо тушеное. Высший сорт», а «Мясо тушеное в собственном соку. Высший сорт», - отметили в Роскачестве.




Уважаемые читатели, все комментарии можно оставлять в социальных сетях, сделав репост публикации на личные страницы. Сбор и хранение персональных данных на данном сайте не осуществляется.

Читают сейчас

«Победа» отказалась от полётов в Бурятию зимой
Бизнес, 22.09.2021
Нишу «Победы» зимой займёт Smartavia
В Улан-Удэ назвали самые высокооплачиваемые вакансии в сентябре
Бизнес, 22.09.2021
Лидируют по уровню зарплаты предложения для специалистов в сфере продаж
Улан-удэнцы покупают технику с помощью POS-кредитования от Сбера
Бизнес, 21.09.2021
С января в республике с помощью сервиса оформлено более 1500 кредитов
В Бурятии насчитали более 15 тысяч самозанятых
Бизнес, 20.09.2021
В числе наиболее популярных видов деятельности парикмахерские услуги
Курсы обмена валют СберБанка появились на картах 2ГИС
Бизнес, 20.09.2021
Функция доступна для городов России, где присутствует сервис
В Бурятии владелец магазина с нарушением закона взял на работу иностранца
Бизнес, 20.09.2021
Нарушение трудового и миграционного законодательства обнаружила прокуратура
В Бурятии сотрудники «Титана» вышли на массовую посадку леса
Бизнес, 19.09.2021
В пригородном районе высадили более 120 тысяч сосенок
Университет Сбера проводит обучение в компаниях Бурятии
Бизнес, 17.09.2021
Тренинги могут помочь предпринимателям и их сотрудникам в формировании новых навыков
СберБанк продлил льготную программу ипотеки на ИЖС
Бизнес, 17.09.2021
Программа будет действовать до 1 декабря этого года
В Улан-Удэ за ковидные нарушения в кафе заплатят 200 тысяч
Бизнес, 17.09.2021
В кафе китайской кухни обнаружили сразу несколько нарушений
В Бурятии в санатории-профилактории нашли нарушения закона о труде
Бизнес, 17.09.2021
Проверку провела Байкальская транспортная прокуратура
В Бурятии детские развлекательные центры просят разрешить им работать
Бизнес, 16.09.2021
Детские развлекательные центры просят вслед за бассейнами и ночными клубами открыть и их
В Бурятии на Байкале идёт подготовка к строительству отеля
Бизнес, 16.09.2021
Разрешение на строительство большого отеля должно быть получено уже скоро
Бизнес Бурятии может сэкономить на приёме оплаты от клиентов
Бизнес, 16.09.2021
До конца года приём оплаты по QR-коду без комиссии
^