Новости Бурятии и Улан-Удэ в реальном времени

05 Июля

04 Июля

03 Июля

Популярное

Бурятские консервы проверили на наличие ДНК кошки и собаки

Бурятские консервы проверили на наличие ДНК кошки и собаки
Бизнес, 
Специалисты Роскачества изучили тушёную говядину высшего сорта

Эксперты Роскачества исследовали тушеную говядину высшего сорта 23 марок, в том числе и производства Бурятии, а также 11 регионов России и Беларуси.

Стоимость образцов составляла от 82 до 306 рублей. Продукция изучена по 136 показателям качества и безопасности – от качества мяса и соотношения начинки и бульона до наличия свинца, ртути, мышьяка. Проверялось и наличие в продукте ДНК кошки, собаки, курицы, лошади, барана, пушных зверьков семейства куньих.

Из вышеперечисленного в продуктах шести торговых марок тушёного мяса обнаружены ДНК свиньи (плюс в тушенке одной торговой марки), трёх – ДНК курицы, одной – ДНК лошади.

- Однако обнаруженные количества клеточного материала объясняются очень просто: в производственных мясных цехах разная продукция может изготавливаться (а в данном случае – нарезаться) на одном и том же оборудовании. Например, сначала делают свиную колбасу, а затем на этом же оборудовании нарезают говядину. Также ДНК свиньи может появиться в тушёном мясе, если для его изготовления применялся не говяжий, а свиной жир (это не запрещено законодательно). В двух из шести случаях в маркировке продуктов не было конкретного указания, какой жир внутри банки, - сообщает Роскачество.

Также специалисты не обнаружили в банках ДНК гороха, риса, картофеля, кукурузы, пшеницы и сои. При этом везде обнаружена ДНК крупного рогатого скота, а значит, в банки производители кладут действительно говядину.

Но что, если производитель положит в банку один жир? О каком тушёном «мясе» тогда может идти речь? Для этого введён показатель, регламентирующий количество жира в продукте: его должно быть не более 17% по ГОСТ и не более 12% согласно стандарту Роскачества. Количество белка тоже регламентировано – не менее 15%.

- Откровенно «жирной» тушёной говядины мы не нашли – требованиям ГОСТа по количеству жира соответствовали все продукты, а до опережающих требований стандарта Роскачества не дотянулась продукция лишь трех торговых марок. Однако в банках продуктов семи торговых марок почти 50% составлял бульон. Речь идёт о тушеном мясе ТМ «Бурятмясопром», «Великолукский мясокомбинат», «Елинский», «Курганский стандарт», «ОВА», «Рузком» и «Только мясо здесь». Количество белка в этом тушёном мясе также было низким (менее 15%), - рассказали в Роскачестве.

В итоге Роскачество представило рейтинг производителей, бурятская тушёнка в число трёх лучших не попала.

- Одной из причин, по которым мы выбрали для исследования эту категорию товаров – мясные консервы, – стало то, что в ней очень остро стоит вопрос путаницы с наименованиями. Потребители не видят разницы между мясными и мясорастительными консервами, называя все их «тушёнкой». Однако существует тушёное мясо высшего сорта, тушёное мясо первого сорта и, наконец, просто тушёнка. Даже по названиям можно понять, что товары разнятся по качеству. Кстати, согласно поправкам к ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное», с 1 января 2020 года производитель обязан указанный продукт называть не «Мясо тушеное. Высший сорт», а «Мясо тушеное в собственном соку. Высший сорт», - отметили в Роскачестве.



Уважаемые читатели, все комментарии, не соответствующие действующему законодательству, контенту сайта (в том числе наличие каких-либо ссылок) и элементарным нормам культурного поведения удаляются автоматически.
Социальные комментарии Cackle

Читают сейчас

Герман Греф: «У меня сейчас самая интересная работа в жизни»
Бизнес, 04.07.2020
Глава «Сбербанка» ответил на вопросы о банке, коронавирусе, курсе рубля и т.д.
В Бурятское УФАС поступила жалоба на «Водоканал»
Бизнес, 03.07.2020
УФАС проверит обоснованность допуска некоторых участников к закупке
В Бурятии произошло падение спроса в сфере услуг
Бизнес, 03.07.2020
Об этом заявили сами бизнесмены в ходе опроса
Сбербанк открыл сезон летних промовкладов
Бизнес, 03.07.2020
Вклад с повышенной ставкой можно открыть только дистанционно
В Бурятии к сносу аварийного здания незаконно допустили двух человек
Бизнес, 03.07.2020
О нарушении трудового законодательства сообщила прокуратура
Улан-удэнец отсудил с ТСЖ 80 тысяч за падение на ступеньке
Бизнес, 03.07.2020
Мужчина поскользнулся и сломал ногу
Сбербанк улучшил процесс обслуживания клиентов с нарушением зрения
Бизнес, 03.07.2020
Специалисты банка прошли обучение навыкам обслуживания незрячих клиентов, сопровождаемых собаками-поводырями, в рамках проекта «Мы рады собакам-поводырям»
В Улан-Удэ лесозаготовители захламили площадки щепками
Бизнес, 02.07.2020
Это может привести к появлению вредителей
В Улан-Удэ пошли навстречу торговцам сувенирами
Бизнес, 02.07.2020
Решение, по словам советника главы Бурятии, было принято «за считанные минуты»  
На площади Советов Улан-Удэ переделают прошлогодний ремонт
Бизнес, 30.06.2020
Главную площадь Улан-Удэ закроют от пешеходов
«Сбербанк Первый» рассказал о том, что делать с деньгами в 2020 году
Бизнес, 30.06.2020
«Сбербанк Первый» запустил проект про инвестиции F1RST TALK «Как работают деньги» на телеканале РБК
В Бурятии работникам ЖКХ заплатили долги по зарплате
Бизнес, 30.06.2020
Это произошло после проверки прокуратуры
В Бурятии в пиломатериалах на экспорт в Китай нашли вредителя
Бизнес, 30.06.2020
Пиломатериалы хранились на базе в посёлке Новый Уоян
Клиенты Сбербанка смогут сделать свои карты зарплатными онлайн
Бизнес, 30.06.2020
В этом им поможет мобильное приложение «Сбербанк Онлайн»
^