02 апреля

01 апреля

31 марта

Популярное

Бурятские консервы проверили на наличие ДНК кошки и собаки

Бурятские консервы проверили на наличие ДНК кошки и собаки
Бизнес, 
Специалисты Роскачества изучили тушёную говядину высшего сорта

Эксперты Роскачества исследовали тушеную говядину высшего сорта 23 марок, в том числе и производства Бурятии, а также 11 регионов России и Беларуси.

Стоимость образцов составляла от 82 до 306 рублей. Продукция изучена по 136 показателям качества и безопасности – от качества мяса и соотношения начинки и бульона до наличия свинца, ртути, мышьяка. Проверялось и наличие в продукте ДНК кошки, собаки, курицы, лошади, барана, пушных зверьков семейства куньих.

Из вышеперечисленного в продуктах шести торговых марок тушёного мяса обнаружены ДНК свиньи (плюс в тушенке одной торговой марки), трёх – ДНК курицы, одной – ДНК лошади.

- Однако обнаруженные количества клеточного материала объясняются очень просто: в производственных мясных цехах разная продукция может изготавливаться (а в данном случае – нарезаться) на одном и том же оборудовании. Например, сначала делают свиную колбасу, а затем на этом же оборудовании нарезают говядину. Также ДНК свиньи может появиться в тушёном мясе, если для его изготовления применялся не говяжий, а свиной жир (это не запрещено законодательно). В двух из шести случаях в маркировке продуктов не было конкретного указания, какой жир внутри банки, - сообщает Роскачество.

Также специалисты не обнаружили в банках ДНК гороха, риса, картофеля, кукурузы, пшеницы и сои. При этом везде обнаружена ДНК крупного рогатого скота, а значит, в банки производители кладут действительно говядину.

Но что, если производитель положит в банку один жир? О каком тушёном «мясе» тогда может идти речь? Для этого введён показатель, регламентирующий количество жира в продукте: его должно быть не более 17% по ГОСТ и не более 12% согласно стандарту Роскачества. Количество белка тоже регламентировано – не менее 15%.

- Откровенно «жирной» тушёной говядины мы не нашли – требованиям ГОСТа по количеству жира соответствовали все продукты, а до опережающих требований стандарта Роскачества не дотянулась продукция лишь трех торговых марок. Однако в банках продуктов семи торговых марок почти 50% составлял бульон. Речь идёт о тушеном мясе ТМ «Бурятмясопром», «Великолукский мясокомбинат», «Елинский», «Курганский стандарт», «ОВА», «Рузком» и «Только мясо здесь». Количество белка в этом тушёном мясе также было низким (менее 15%), - рассказали в Роскачестве.

В итоге Роскачество представило рейтинг производителей, бурятская тушёнка в число трёх лучших не попала.

- Одной из причин, по которым мы выбрали для исследования эту категорию товаров – мясные консервы, – стало то, что в ней очень остро стоит вопрос путаницы с наименованиями. Потребители не видят разницы между мясными и мясорастительными консервами, называя все их «тушёнкой». Однако существует тушёное мясо высшего сорта, тушёное мясо первого сорта и, наконец, просто тушёнка. Даже по названиям можно понять, что товары разнятся по качеству. Кстати, согласно поправкам к ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное», с 1 января 2020 года производитель обязан указанный продукт называть не «Мясо тушеное. Высший сорт», а «Мясо тушеное в собственном соку. Высший сорт», - отметили в Роскачестве.




Уважаемые читатели, все комментарии можно оставлять в социальных сетях, сделав репост публикации на личные страницы. Сбор и хранение персональных данных на данном сайте не осуществляется.

Читают сейчас

В России произошло перераспределение трафика сервиса коротких видео
Бизнес, 31.03.2023
За прошедший год общий мобильный трафик в таких сервисах снизился на 55%
Работодатели отчитывают улан-удэнцев за посты в соцсетях
Бизнес, 31.03.2023
При этом представителям сильного пола достаётся намного чаще женщин
МТС объявила о глобальном ребрендинге
Бизнес, 30.03.2023
В том числе поменялся логотип
Инвесторов в Улан-Удэ обучили московские эксперты
Бизнес, 30.03.2023
Помимо предпринимателей, собрались сотрудники муниципальных образований
С 16 июня появится ночной авиарейс Улан-Удэ – Новосибирск
Бизнес, 30.03.2023

Он заточен на ранние стыковки из столицы Сибири

В Улан-Удэ запущено цифровое информирование клиентов
Бизнес, 30.03.2023
В столице Бурятии клиентам магазина информацию доставит коммуникационный сервис
Назван лидер рынка интернета вещей по итогам 2022 года
Бизнес, 29.03.2023
Об этом говорится в исследовании, опубликованном 24 марта
В Бурятии сельхозучасток захламили обрезками древесины
Бизнес, 29.03.2023
Арендатору выдано предостережение
В Улан-Удэ застраивают 140А квартал
Бизнес, 29.03.2023
Там приступили к строительству нового жилого комплекса
Самолёты из Улан-Удэ на Ольхон с 1 июня будут летать два раза в день
Бизнес, 28.03.2023
Ранее планировалось, что это произойдёт только в августе
Жители Бурятии могут получить землю для ведения хозяйства без торгов на 5 лет
Бизнес, 28.03.2023
Каждый фермер может получить участок размером от 3 га до 20 га
В Улан-Удэ каждая пятая компания сотрудничает с самозанятыми
Бизнес, 27.03.2023
Чаще всего они занимаются проектированием и дизайном
^