Новости Бурятии и Улан-Удэ в реальном времени

19 января

18 января

Популярное

Бурятские консервы проверили на наличие ДНК кошки и собаки

Бурятские консервы проверили на наличие ДНК кошки и собаки
Бизнес, 
Специалисты Роскачества изучили тушёную говядину высшего сорта

Эксперты Роскачества исследовали тушеную говядину высшего сорта 23 марок, в том числе и производства Бурятии, а также 11 регионов России и Беларуси.

Стоимость образцов составляла от 82 до 306 рублей. Продукция изучена по 136 показателям качества и безопасности – от качества мяса и соотношения начинки и бульона до наличия свинца, ртути, мышьяка. Проверялось и наличие в продукте ДНК кошки, собаки, курицы, лошади, барана, пушных зверьков семейства куньих.

Из вышеперечисленного в продуктах шести торговых марок тушёного мяса обнаружены ДНК свиньи (плюс в тушенке одной торговой марки), трёх – ДНК курицы, одной – ДНК лошади.

- Однако обнаруженные количества клеточного материала объясняются очень просто: в производственных мясных цехах разная продукция может изготавливаться (а в данном случае – нарезаться) на одном и том же оборудовании. Например, сначала делают свиную колбасу, а затем на этом же оборудовании нарезают говядину. Также ДНК свиньи может появиться в тушёном мясе, если для его изготовления применялся не говяжий, а свиной жир (это не запрещено законодательно). В двух из шести случаях в маркировке продуктов не было конкретного указания, какой жир внутри банки, - сообщает Роскачество.

Также специалисты не обнаружили в банках ДНК гороха, риса, картофеля, кукурузы, пшеницы и сои. При этом везде обнаружена ДНК крупного рогатого скота, а значит, в банки производители кладут действительно говядину.

Но что, если производитель положит в банку один жир? О каком тушёном «мясе» тогда может идти речь? Для этого введён показатель, регламентирующий количество жира в продукте: его должно быть не более 17% по ГОСТ и не более 12% согласно стандарту Роскачества. Количество белка тоже регламентировано – не менее 15%.

- Откровенно «жирной» тушёной говядины мы не нашли – требованиям ГОСТа по количеству жира соответствовали все продукты, а до опережающих требований стандарта Роскачества не дотянулась продукция лишь трех торговых марок. Однако в банках продуктов семи торговых марок почти 50% составлял бульон. Речь идёт о тушеном мясе ТМ «Бурятмясопром», «Великолукский мясокомбинат», «Елинский», «Курганский стандарт», «ОВА», «Рузком» и «Только мясо здесь». Количество белка в этом тушёном мясе также было низким (менее 15%), - рассказали в Роскачестве.

В итоге Роскачество представило рейтинг производителей, бурятская тушёнка в число трёх лучших не попала.

- Одной из причин, по которым мы выбрали для исследования эту категорию товаров – мясные консервы, – стало то, что в ней очень остро стоит вопрос путаницы с наименованиями. Потребители не видят разницы между мясными и мясорастительными консервами, называя все их «тушёнкой». Однако существует тушёное мясо высшего сорта, тушёное мясо первого сорта и, наконец, просто тушёнка. Даже по названиям можно понять, что товары разнятся по качеству. Кстати, согласно поправкам к ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное», с 1 января 2020 года производитель обязан указанный продукт называть не «Мясо тушеное. Высший сорт», а «Мясо тушеное в собственном соку. Высший сорт», - отметили в Роскачестве.




Уважаемые читатели, все комментарии можно оставлять в социальных сетях, сделав репост публикации на личные страницы. Сбор и хранение персональных данных на данном сайте не осуществляется.

Читают сейчас

В Забайкалье появилась первая гостиница со спецномерами для инвалидов
Бизнес, 19.01.2022
Специальные жилые комнаты и изменения в отеле появились для людей с ограниченными возможностями здоровья в Чите
В Бурятии фермеры показали яркий пример взаимовыручки
Бизнес, 19.01.2022
Фермеры пришли на помощь коллегам, которые потеряли скот из-за вспышки заразной болезни
Кофейня в Улан-Удэ защитит девушек от домогательств
Бизнес, 19.01.2022
Улан-Удэ присоединяется к российскому проекту «Позовите Галю»
В Улан-Удэ пока не планируют авиарейс до Санкт-Петербурга
Бизнес, 19.01.2022
Гендиректор аэропорта «Байкал» ответил на просьбы о новых рейсах
Глава Бурятии поручил «по максимуму» оставлять собак в приютах
Бизнес, 19.01.2022
Алексей Цыденов дал поручения по бездомных собакам
Минсельхоз Бурятии будет поставлять сырьё в колонии
Бизнес, 18.01.2022
Также планируется создание цеха по переработке шерсти
Глава Бурятии проверил предприятие по выпуску туалетной бумаги
Бизнес, 18.01.2022
Алексей Цыденов рассказал, что предприятие может начать использовать техническую коноплю
Ресторан покинет помещение полпредства Бурятии в Москве
Бизнес, 18.01.2022
Выселения ресторана добился общественник Артём Бурлов
Предприниматель из Бурятии посоветовал не бояться долгов
Бизнес, 18.01.2022
Алексей Гыргенов высказался о долгах, как о биче сегодняшнего общества
В Чите откроется галерея бурятского оружейника Жигжита Баясхаланова
Бизнес, 18.01.2022
В творчестве художника Баясхаланова прослеживается глубокая связь с родным краем
«Фу»: В улан-удэнском кафе запечатлели тараканов
Бизнес, 17.01.2022
Тараканы находятся прямо возле еды
В Бурятии внесли изменения по аукционам по дровяным делянам
Бизнес, 17.01.2022
Изменён порядок участия топливоснабжающих организаций в аукционах
Загрузка...
^