При этом установлено, что объемно-планировочные решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов. Имеются встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды.
Набор и площади помещений не соответствуют мощности предприятия и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм. Отсутствуют складские, вспомогательные, санитарно-бытовые помещения, не предусмотрены цеховое деление предприятия, моечные отделения для кухонной и столовой посуды, складские помещения.
Обработка пищевого сырья, приготовление, порционирование, раздача блюд, мытье столовой, кухонной посуды осуществляется в одном помещении площадью 12 кв.м.
Материалы дела об административном правонарушении направлены в Железнодорожный районный суд г. Улан-Удэ. Решением суда деятельность кафе «Неаполь» приостановлена на 90 суток, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по РБ.
