Так, в закусочных «Узуур», «Наран Сэсэг» не были предусмотрены водоснабжение и канализация, работа осуществлялась на привозной воде. Набор и площади помещений не соответствуют гигиеническим требованиям, не соблюдалась поточность технологического процесса, обработка сырых и готовых продуктов производилась в одном цехе.
Нарушались правила мытья посуды, обработка посуды осуществлялась в тазах без наличия проточной воды. В закусочной не предусмотрено наличие раздельных туалетов для посетителей и персонала. Не соблюдались условия хранения скоропортящихся продуктов. Отсутствовали условия для обработки куриного яйца, используемого для приготовления блюд.
В производственных помещениях установлено наличие помета грызунов, мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводились, не организован производственный контроль. Салаты и напитки хранились при комнатной температуре без условий холода ввиду отсутствия охлаждаемого прилавка-витрины.
По установленным нарушениям в отношении индивидуальных предпринимателей составлен протокол, материалы дела переданы в Железнодорожный районный суд Улан-Удэ, постановлением которого деятельность закусочных «Узуур», «Наран Сэсэг» приостановлена сроком на 90 суток, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Бурятии.
