При проверке заведения были выявлены многочисленные нарушения СанПин. Так, в организации используется привозная вода, отсутствует присоединение к централизованной системе водопровода. Не оборудован туалет для посетителей, персоналом используется надворный туалет.
Приготовление блюд, разделка сырья производятся в одном помещении на двух столах. Нарушена поточность технологических процессов – допущены встречные потоки сырья и готовой продукции.
Кухонная посуда и внутрицеховой инвентарь моются в двух тазах на привозной воде, не применяются дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы.
Изучив представленные доказательства, суд пришел к выводу о доказанности вины хозяйки закусочной. Деятельность организации приостановлена на 90 суток, сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Бурятии.
