В последний понедельник февраля у православных верующих по всей России и, в частности, в Бурятии, начался Великий пост, который является самым строгим из всех. Он продолжается 6 недель и 6 дней и закончится в субботу, 11 апреля.
По церковным канонам, в этот период нужно исключить из ежедневного рациона ряд продуктов, посвятить себя очищению, покаянию и борьбе с собственными грехами.
Ограничения в еде предполагают запрет на яйца, мясную, молочную и вообще любую животную пищу. Церковь также призывает отказаться от развлечений, суеты и телесных удовольствий, посвящать время служению ближним и посещать храм.
Многих желающих приобщиться к посту пугает мысль о столь длительном «гастрономическом» воздержании. Но, по словам специалистов, главное – во всём знать меру и правильно сочетать продукты, чтобы не навредить организму.
Семь недель Великого поста складываются из Четыредесятницы – сорока дней с 23 февраля по 3 апреля и Страстной седмицы – это неделя перед Пасхой (с 6 по 11 апреля). Она посвящена воспоминаниям о последних днях земной жизни и о крёстной смерти Христа.
Страстной неделе предшествуют Лазарева суббота (4 апреля), когда церковь вспоминает чудо воскрешения Иисусом Христом праведного Лазаря, и Вербное воскресенье (5 апреля) – праздник Входа Господня в Иерусалим. В эти дни пост ослабляется.
За время поста организм привыкает работать в режиме «экономии». Если не соблюдать определённые правила, выйти из такого состояния будет довольно проблематично.
Переходный период обычно составляет 10-14 дней, поэтому не стоит сразу после окончания Великого поста набрасываться на жирную и мясную пищу. Это чревато обострением гастрита или язвы желудка. Дело в том, что организм, уже привыкший к растительным продуктам, хуже выделяет ферменты, необходимые для расщепления белков животного происхождения. А злоупотребление жирной пищей, пирожными и выпечкой может обернуться развитием холецистита, панкреатита или избыточным весом.
Вводить такие продукты в ежедневный рацион нужно постепенно и понемногу.
1) Для начала включите в меню фрукты и овощи, богатые витаминами и микроэлементами, нежирные кисломолочные продукты (ряженку, творог, кефир, йогурты), затем – цельномолочные (молоко, яйца и творог) и напоследок – блюда из рыбы. Мясные продукты можно есть на пятый-шестой день: лучше, если это будет курица, постная свинина, телятина или котлеты, приготовленные на пару.
Переходный период обычно составляет 10-14 дней, поэтому не стоит сразу после окончания Великого поста набрасываться на жирную и мясную пищу. Это чревато обострением гастрита или язвы желудка. Дело в том, что организм, уже привыкший к растительным продуктам, хуже выделяет ферменты, необходимые для расщепления белков животного происхождения. А злоупотребление жирной пищей, пирожными и выпечкой может обернуться развитием холецистита, панкреатита или избыточным весом.
Вводить такие продукты в ежедневный рацион нужно постепенно и понемногу.
1) Для начала включите в меню фрукты и овощи, богатые витаминами и микроэлементами, нежирные кисломолочные продукты (ряженку, творог, кефир, йогурты), затем – цельномолочные (молоко, яйца и творог) и напоследок – блюда из рыбы. Мясные продукты можно есть на пятый-шестой день: лучше, если это будет курица, постная свинина, телятина или котлеты, приготовленные на пару.
2) Ешьте 5-6 раз в день небольшими порциями – это убережёт желудок от перегрузок.
3) В качестве гарнира к мясным блюдам лучше использовать картофель: содержащиеся в нём простые углеводы улучшают усвоение животного белка.
4) На первых порах откажитесь от спиртных напитков и продуктов «быстрого питания» – сэндвичей, бутербродов, крекеров, чипсов и разнообразных сухариков
