19 Октября

18 Октября

Популярное

Эксперты из Бурятии оценили старинные блюда из жеребятины и оленины

Общество, 
39 блюд предcтавили на гастрономический конкурс «Вкус Якутии» основатели этнографического развлекательного комплекса «Усадьба Атласовых» Василий и Валентина Атласовы

По традиции хозяйка провела обряд очищения и благословения Алгыс. Ознакомила участников и гостей фестиваля из других регионов страны с традициями и обычаями народа саха.

Гости и жюри смогли продегустировать конкурсные блюда, приготовленные шеф-поваром Николаем Атласовым.

- Специально для гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» мы приготовили традиционные блюда из оленины, дичи, жеребятины и рыбы. Из новых блюд меню сегодня презентуем окорок жеребятины, который готовился на протяжении 12-ти часов при температуре 98°C. В старину наши предки готовили себе еду на костре, поэтому мы решили восстановить традиции, чтобы от наших блюд веяло дымком от костра и гости смогли ощутить вкус настоящего жареного мяса. Для приготовления блюд использовали только местное сырье, жеребятину, оленину и дичь, - рассказал Николай Васильевич.

Среди конкурсных блюд были несколько салатов из рыбы и утки с добавлением свежих овощей, стручковой фасоли, листьев салата и капусты брокколи, приправленные фирменным соусом.

Жаркое из зайчатины, костный мозг оленины, печеночный торт, утка барбекю, якутские вафли, сохатина, строганина, салат «Индигирка» и многое другое. Все блюда были приготовлены с применением современных методов, сохраняющих полезные свойства натуральных, экологически чистых продуктов.

Конкурсные блюда оценили на вкус глава города Якутска Айсен Николаев, президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, председатель правления Фонда развития общественной связи RegionPR, член Высшего совета Ассоциации по связям с общественностью, основатель национальной премии «RussianEventAwards» Геннадий Шаталов, член экспертного совета по гастрономическому туризму Всемирной Туристской Организации ООН Леонид Гелибтерман, ведущие программы «Контрольная закупка» на «Первом» канале Антон Привольнов и Наталья Семенихина, шеф-повар из Москвы Константин Жук, эксперты из Бурятии и Татарстана, сообщает ИА SakhaNews.
Уважаемые читатели, все комментарии, не соответствующие действующему законодательству, контенту сайта (в том числе наличие каких-либо ссылок) и элементарным нормам культурного поведения удаляются автоматически.
Социальные комментарии Cackle

Читают сейчас

На Байкале коршуны украшают гнёзда бумагой и тряпками
Общество, 18.10.2018
«Заповедное Прибайкалье» рассказало, где живёт, чем питается и как украшает свои гнёзда чёрный коршун
Воинские части Бурятии борются за звание «ударных»
Общество, 18.10.2018
В войсках Восточного военного круга приступила к работе специальная комиссия министерства обороны
Турнир «Бурэнгол fishing» прошёл в Бурятии
Общество, 18.10.2018
29 сентября в местности Мойлта в Окинском районе Бурятии прошла спортивная рыбалка «Бурэнгол fishing» среди учащихся
В Улан-Удэ пройдёт праздник «Казачьи покрова»
Общество, 18.10.2018
Гостей праздника своим выступлением порадует народный ансамбль «Казачий Спас»
Многофункциональный стадион открылся в Иркутске
Общество, 18.10.2018
Многофункциональный стадион средней школы №38 открыли после масштабной реконструкции в сквере «Россия» Ленинского района Иркутска
Общество, 18.10.2018
В Железнодорожном районе прошло заседание коллегии по проекту

Жителей Бурятии приглашают на службу в ГИБДД
Общество, 18.10.2018
Претендентам обещают высокую зарплату и различные льготы
В Иркутске открыли сквер «Мира»
Общество, 18.10.2018
В Иркутске открыли сквер «Мира», расположенный на пересечении ул. Сибирских Партизан, ул. Жукова, ул. Шпачека
Из Бурятии призовут в армию больше тысячи парней
Общество, 18.10.2018
В ходе весеннего призыва в Бурятии будет призвано около 1100 молодых людей
В Улан-Удэ работники оперного театра выйдут на митинг
Общество, 18.10.2018
Театр оперы и балета по-прежнему «лихорадит»
Общество, 18.10.2018
Коллектив должен будет подтвердить звание народного
Иностранцам показали танец театра «Байкал» (видео)
Общество, 18.10.2018
Они остались в восторге от увиденного
В Улан-Удэ хирурги пришили руку мужчине
Общество, 18.10.2018
Сложнейшая операция длилась больше пяти часов
Борислав Таро
Борислав Таро
Борислав Таро, художник. Интернет-галерея - https://borislav.in.gallerix.ru/
07.10.2018
Пётр Покацкий
Пётр Покацкий
директор Филиала ФГБУ "ФКП Росреестра" по Республике Бурятия.
27.09.2018
Александра Мяханова
Александра Мяханова
Доцент кафедры уголовного права и криминологии юридического факультета БГУ
20.09.2018
Борислав Таро
Борислав Таро
Борислав Таро, художник. Интернет-галерея - https://borislav.in.gallerix.ru/
13.07.2018
Ямпил Багша
Ямпил Багша
Доктор буддийской философии, мастер тибетской медицины
11.07.2018
Пётр Покацкий
Пётр Покацкий
директор Филиала ФГБУ "ФКП Росреестра" по Республике Бурятия.
27.06.2018
Загрузка...
^