В ходе внеплановой проверки, проведённой специалистами Роспортебнадзора, в пункте общественного питания были выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований.
В производственном помещении буфета обработка и приготовление мяса и овощей, горячих и холодных блюд осуществлялись на одном производственном столе, не предусматривалась поточность технологических процессов, вследствие чего допускался отпуск готовых блюд и грязной посуды в одном месте, отсутствовало разделение технологических путей сырья и готовой продукции. Имелись претензии надзорного ведомства к качеству приготовления пищи, так при изготовлении изделий во фритюре предприятием общепита не производился контроль качества фритюрных жиров, а также оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта.
Кроме того, в буфете не проводились мероприятия по уничтожению насекомых, а у сотрудников предприятия отсутствовали сведения о прохождении периодических медицинских осмотров.
– В связи с тем, что выявленные нарушения представляют угрозу жизни и здоровью посетителей и могут привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний, судебным приставом незамедлительно было возбуждено исполнительное производство и приостановлена на 40 суток деятельность буфета, расположенного в социальном учреждении – в здании районной больницы, - комментирует Ханда Юндунова, начальник Кяхтинского районного отдела УФССП России по РБ. - В дальнейшем в течение всего срока административного приостановления судебным приставом будет осуществляться проверка исполнения судебного решения.
В этот период индивидуальному предпринимателю предстоит устранить выявленные нарушения. В случае, если должник досрочно устранит нарушения санитарного законодательства, он имеет право обратиться в суд о возобновлении деятельности буфета, сообщает пресс-служба УФССП.
