ВСГУТУ был образован в 1962 году распоряжением Совета Министров РСФСР на базе технологического и строительного факультетов Бурятского сельскохозяйственного института как Восточно-Сибирский технологический институт. В 1994 году ВСТИ был переименован в Восточно-Сибирский государственный технологический университет. В 2011 году ВСГТУ переименовано в федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления» (ВСГУТУ).
За годы своего существования университетом подготовлено более 60 тысяч специалистов для различных отраслей экономики страны. В университете в настоящее время работают более 700 преподавателей, из которых около 120 человек являются докторами наук, профессорами и более 400 человек кандидатами наук, доцентами.
В 2010 году ВСГУТУ награжден дипломом лауреата конкурса «Лучшие вузы России-2010» и включен в официальный реестр «Национальный знак качества». В 2010 году решением конкурсной комиссии под председательством вице-президента РАН Жореса Алфёрова ВСГУТУ награжден золотой медалью и дипломом конкурса «100 лучших организаций России в области науки и образования».
В университете функционирует сеть из 9 малых инновационных предприятий, сообщают в ВСГУТУ.
