Внеплановая выездная проверка управления Роспотребнадзора по Бурятии в частном детском саду выявила многочисленные нарушения действующих санитарных правил. Так, пищу от кухни до групповой проносят в не промаркированных емкостях, нет подводки горячей и холодной воды для приготовления пищи. В детсаду нет необходимого холодильного (лишь один холодильник, в котором вместе хранятся продукты, предназначенные для детей и для персонала), моечного оборудования, раковины для мытья рук. Для разделки сырых продуктов используется доска с дефектами, зазорами, столовая посуда хранится в картонных коробках на пищеблоке.
Сотрудники детсада не представили документов о качестве и безопасности продукции, журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов.
Нарушаются требования к мытью посуды. По результатам лабораторных исследований в смывах со стола для готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Кроме того, надзорный орган выявил использование запрещенных в питании детей пакетированных супов быстрого приготовления. Это не единственное нарушение в питании – для детей не предусмотрено ежедневное использование кисломолочных напитков, фактический рацион питания не соответствует примерному меню, нет информации о физиологических потребностях в энергии и пищевых веществах для детей.
Ежедневное меню не вывешено, родителей не информируют об ассортименте питания детей. Недостаточно санитарных приборов в туалетной. Персоналом не пройдены предварительные и периодические медицинские осмотры, отсутствуют личные медицинские книжки. Персонал не обеспечен спецодеждой, сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Бурятии.
