Новости Бурятии и Улан-Удэ в реальном времени

16 Января

15 Января

Популярное

Котлеты из Бурятии собрали претензии красноярских экспертов

Происшествия,  26.10.2015 20:14
Эксперты провели исследование котлет в Красноярске. Специалисты тестировали полуфабрикаты уже в третий раз — ранее котлеты проверялись в 2011 и 2012 годах

Всего в рейтинге участвовало 7 образцов продукции из Улан-Удэ, Томска, Новосибирска, Красноярска, Железногорска, Березовского и Ужурского районов края. Для оценки были закуплены котлеты с классической рецептурой, в состав которых входят в основном: свинина, говядина, лук, чеснок, соль, яйца, специи.

Цена за один килограмм котлет варьировалась от 145 до 340 рублей. Самыми дорогими оказались котлеты «Саран» ООО БМПП «Катюша» из Бурятии, а самыми дешевыми — местные котлеты «Классические».

До дегустации котлеты были направлены для исследований в две аккредитованные испытательные лаборатории. В лаборатории ФБУ «Красноярский ЦСМ» определялись микробиологические показатели и два физико-химических показателя — массовая доля белка и массовая доля жира. В КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» исследовали гистологический состав котлет.

- По результатам лабораторных исследований в пяти образцах в составе котлет был обнаружен хлеб, не заявленный изготовителями на маркировке, – сообщила начальник отдела стандартизации и оценки соответствия ФБУ «Красноярский ЦСМ» Татьяна Мельник. - В трех образцах были выявлены нарушения по физико-химическим показателям, в частности были завышены нормы по массовой доле жира, или напротив, занижены по содержанию белка. По результатам микробиологических исследований в двух образцах котлет также были установлены нарушения.

Помимо лабораторных исследований эксперты и специалисты определяли и органолептические показатели продукта - внешний вид, цвет, вкус и запах, В ходе дегустации были замечания у экспертов и к органолептическим показателям котлет.

Кроме того, анализировалась и маркировка продукции, нанесенная на потребительской и транспортной таре. Замечания были к четырем образцам котлет.

Больше всего замечаний из числа продукции, допущенной к дегустации, у образца котлет «Саран» ООО «БМПП Катюша» из столицы Бурятии. К котлетам «Саран» были замечания по органолептическим и физико-химическим показателям, по гистологическому составу, маркировке.

В целом, эксперты отмечают, что качество продукции неуклонно падает, несмотря на то, что ассортимент полуфабрикатов, представленных в торговых точках края, очень широкий, сообщает пресс-служба организации. 
Уважаемые читатели, все комментарии, не соответствующие действующему законодательству, контенту сайта (в том числе наличие каких-либо ссылок) и элементарным нормам культурного поведения удаляются автоматически.
Социальные комментарии Cackle

Читают сейчас

10 января в дежурную часть обратился 38-летний житель Гусиноозерска и сообщил о краже из дачного дома. Неизвестный, взломав замок входной двери, проник в строение и похитил телевизор и около 130 метров медного кабеля
В Прибайкальском районе задержан подозреваемый в краже
Автомобиль попался распившим алкоголь подругам на улице и был открыт
Улан-удэнец избил девушку за поддержку геев
По словам девушки, она вся в синяках и не может выйти из дома
Участнице группового двойного убийства в Бурятии дали 15 лет
Женщина отрицала, что била потерпевших ножом десятки раз
В Бурятии автобус с журналистами попал в ДТП (обновлено)
В ДТП пострадали несколько журналистов разных изданий
Возгорание произошло ночью в Еравнинском районе
В Улан-Удэ пенсионерка спровоцировала аварию
ДТП произошло в спальном районе города
Домушники в Улан-Удэ забирали всё, вплоть до перчаток и носков
Молодые люди обвиняются в серии краж в частном секторе на Левом Берегу
8-летняя девочка бродила в одиночку по Ангарску, пока её отец пил
Как оказалась, уже четыре года семья состоит на учёте по делам несовершеннолетних
В Улан-Удэ «Истана» врезалась в такси
Инцидент произошёл в ночное время суток
Мужчина специально давил женщину, стоящую на тротуаре
Александра Мяханова
Александра Мяханова
Доцент кафедры уголовного права и криминологии юридического факультета БГУ
12.01.2018
Пётр Покацкий
Пётр Покацкий
директор Филиала ФГБУ "ФКП Росреестра" по Республике Бурятия.
22.12.2017
Александра Мяханова
Александра Мяханова
Доцент кафедры уголовного права и криминологии юридического факультета БГУ
04.12.2017
Пётр Покацкий
Пётр Покацкий
директор Филиала ФГБУ "ФКП Росреестра" по Республике Бурятия.
29.10.2017
Загрузка...
^