Медведь был убит в районе Бурятии

11 мая в лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы на одном из продуктовых рынков Улан-Удэ, для экспертизы мяса медведя обратился охотник. Медведя он добыл на территории одного из районов республики. При проведении экспертизы мяса, в срезе была обнаружена личинка трихинеллы, сообщает пресс-служба минсельхозпрода Бурятии.

Заражённая медвежатина немедленно была изъята и уничтожена путём сжигания под наблюдением ветеринарных специалистов городской станции по борьбе с болезнями животных.

Употреблять мясо медведя небезопасно для вашего здоровья, причина тому - трихинеллёз. Трихинеллёз – это остро и хронически протекающее заболевание, вызываемое паразитическими круглыми червями-нематодами. Заражение зарегистрировано у 56 видов млекопитающих. Природные очаги встречаются на всех широтах земного шара и на всех континентах, кроме Австралии, вспышки трихинеллёза у людей регистрируются везде, где употребляется в пищу сырое, либо не подвергнутого достаточной термической обработке мясо домашней свиньи или диких животных (барсука, кабана, медведя, тюленя, моржа и других), которые поражены паразитом. Источником заражения может стать и мясо собак.

Высокая температура (варка, жарение), низкие температуры (замораживание), вяление или копчение мяса, заражённого личинками, не всегда приводит к их гибели, заболевание всё равно может развиться, но в более лёгкой форме.

- Уважаемые охотники, будьте осторожны, обязательно проверяйте мясо диких животных (кабана, тюленя, моржа, барсука и других) на трихинеллез в ветеринарно-санитарных лабораториях, - призывают в минсельхозпроде.

По вопросам экспертизы мяса диких животных в Улан-Удэ можно обращаться в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, расположенных на продуктовых рынках и торговых комплексах.