Центральным мероприятием Праздника станет Международная научно-практическая конференция «Целебная сила ржи (Хлеб-это здоровье)». На конференции будут обсуждаться вопросы: популяризации потребления полезного для здоровья ржаного хлеба; возможности и способы включения ржаной продукции в рацион питания как взрослых, так и детей; новые технологии хлебопечения с использованием ржаной муки и многие другие. В период проведения мероприятия пройдет ярмарка-дегустация хлебобулочных изделий.
Также в эти дни пройдёт Финал XIV Кубка России по хлебопечению среди профессионалов. Каждый день на специально оборудованном стенде лучшие пекари, а также производители сырья и оборудования будут делиться секретами профессионального мастерства со всеми желающими. Будут проведены мастер-классы по выпечке мелкоштучных хлебобулочных изделий и изготовлению пряничных домиков, сообщает пресс-служба минсельхоза Бурятии.
