Поварам предлагают создать нечто новое, вдохновившись дарами Сибири

С 1 по 31 марта в Иркутской области состоится гастрономический фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!». Запланирован ряд концептуальных мероприятий, направленных на продвижение современной российской кухни в Байкальском регионе и позиционирование Восточной Сибири на гастрономической карте страны.

Шеф-повара ресторанов-участников разработают тематические дегустационные сеты, которые будут представлены гостям в рамках специального меню. Фестивальные предложения должны включать авторские блюда, в состав которых входят фермерские продукты, рыба, дичь, дикоросы. В процессе приготовления могут быть использованы как традиционные, так и современные кулинарные техники и специальное оборудование.

– В рамках фестиваля «Ешь! Люби! Байкал!» у каждого повара есть возможность показать современную интерпретацию давно известных блюд или создать нечто новое, вдохновившись дарами Сибири, – отмечают организаторы.

Представителям ресторанов, желающих принять участие в фестивале, необходимо до 27 февраля оставить заявку на сайте фестиваля. Об этом сообщает пресс-служба администрации Иркутска.