Новости Бурятии и Улан-Удэ в реальном времени

14 Августа

13 Августа

Популярное

Иркутские учёные займутся изучением трюфелей

Иркутские учёные займутся изучением трюфелей
Общество,  Фото:pixabay.com
Для проекта создадут специальную лабораторию

Учёные Иркутского государственного университета (ИГУ) выиграли грант Российского научного фонда на проведение работ по исследованию научных аспектов культивирования гастрономических деликатесов — настоящих трюфелей. Проект будет реализован на базе Ботанического сада биолого-почвенного факультета с 1 августа. Проект рассчитан на два года, сообщает пресс-службе ИГУ.

Руководитель проекта, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник ИГУ Денис Аксенов-Грибанов отмечает:

— Трюфелеводство является одной из наименее изученных отраслей современного грибоводства. Зачастую наши представления о трюфеле ограничиваются тем, что это очень дорогой гриб, который подают в элитных ресторанах. Для нас же — это не просто кулинарный деликатес. Трюфель — это, прежде всего, живой организм, который можно вырастить в лабораторных условиях для того, чтобы понять — а какие новые природные вещества синтезирует данный гриб и возможно ли на основе данных молекул разработать новые лекарственные препараты.

Биология трюфеля является одним из сложнейших вопросов современной биологии.

— Данный проект является исключительно научным, поскольку мы работаем с новым объектом. В настоящее время уже есть понимание развития инновационной среды данной экономической отрасли. Потому, в настоящее время мы формируем линейку микробиологических и биотехнологических продуктов на основе истинных трюфелей — грибов рода Tuber sp.. Также ожидаем и обратную связь и решение от фондов относительно прикладной стороны данного проекта для отладки экспериментального производства, — отмечает Денис Аксенов-Грибанов.

Для реализации проекта в ИГУ запланировано создание новой лаборатории. К исследованию будут привлечены студенты и молодые учёные университета.

В ходе проекта запланированы командировки руководителя и исполнителей в места сбора трюфелей.

Уважаемые читатели, все комментарии, не соответствующие действующему законодательству, контенту сайта (в том числе наличие каких-либо ссылок) и элементарным нормам культурного поведения удаляются автоматически.
Социальные комментарии Cackle

Читают сейчас

В школах Улан-Удэ предлагают чередовать обычное и дистанционное обучение
Общество, 14.08.2020
Ходить в школу при таком варианте будут только ученики 1, 5, 9 и 11 классов
40 несовершеннолетних жительниц Бурятии стали матерями
Общество, 14.08.2020
В целом число новорождённых выросло в 10 районах
Улан-удэнцы вовсю креативят с названием нового моста
Общество, 14.08.2020
Строящийся мост предлагают назвать в честь Путина или журналиста, которая задала про него вопрос
В Бурятии пожарные обошли более 62 тысяч домов
Общество, 14.08.2020
В жилых секторах в Бурятии проводятся профилактические рейды, направленные на снижение количества пожаров
Автопавильоны в Улан-Удэ построят осуждённые
Общество, 14.08.2020
В колонии появятся новые рабочие места
В иркутском Суворовском училище будут жить 560 детей
Общество, 14.08.2020
В Иркутске работают представители военно-строительной компании минобороны
В Иркутске скоро заработает ледовый дворец «Байкал»
Общество, 14.08.2020
В ближайшие дни начнётся заливка льда
Бесплатно кормить младшеклассников в Бурятии начнут в новом учебном году
Общество, 14.08.2020
«Кормить будем всех», - прокомментировал глава Бурятии
Братчанин может выиграть миллион рублей на «Пятнице!»
Общество, 14.08.2020
Житель Братска принял участие в телепроекте «Кондитер»
Жителям Бурятии открыли леса для сбора грибов и валежника
Общество, 14.08.2020
В Бурятии сняли все ограничения по сбору дикоросов
Автомобилисты Бурятии поддержали петицию за установку барьеров на дорогах
Общество, 14.08.2020
Петиция запущена после резонансного ДТП с актёром Михаилом Ефремовым
^