11 Декабря

10 Декабря

09 Декабря

Популярное

На столах братчан появится африканский сом

Бизнес,  02.08 10:48
На днях НП «Братский ихтиологический центр» получил сертификат соответствия на свою продукцию – африканского клариевого сома

Мясо клариуса очень питательно, гипоаллергенно и насыщено полезными жирными кислотами, сообщает «Город».

Если сравнивать европейского речного сома и африканского, то у африканского менее жирное и более тёмное мясо. Жир имеет плотную консистенцию и окрашен в белый цвет. Мясо обладает хорошими вкусовыми качествами и употребляется как вареным, так и жареным. Из-за отсутствия костей мясо это сома можно давать даже детям. Из-за того, что сом выращивается вне природы, каких-либо паразитов в его мясе не может быть в принципе.

Работа в НП «Братский ихтиологический центр» началась более полугода назад, когда в Братск прибыли первые мальки, были закуплены специальные, сертифицированные корма. Кстати, корма вполне дорогостоящие, но «предложить» этим сомам «что попало» нельзя – и набор веса сильно пострадает и сама рыба неизвестно как примет чужую пищу. Сегодня рыба приобрела товарный вид и готова к отлову и употреблению.

Первыми в мире этот вид рыбы в искусственно созданных условиях начали выращивать голландцы в начале 80-х годов прошлого века. В России же африканских сомов впервые стали выращивать жители Оренбургской области, эксперимент начался в 2000 году.

В российском неприятном климате разводят их не в прудах, а в так называемых системах замкнутого цикла.

В Европе это один из самых популярных видов рыбы для промышленного разведения в гастрономических целях. Логика простая: клариус очень быстро растет и относительно неприхотлив. Он выдерживает очень высокую плотность посадки, до 600 кг рыбы на тонну воды. Единственный нюанс – разводить его надо не в прудах, а в специально оборудованных комплексах.


Уважаемые читатели, все комментарии, не соответствующие действующему законодательству, контенту сайта (в том числе наличие каких-либо ссылок) и элементарным нормам культурного поведения удаляются автоматически.
Социальные комментарии Cackle

Читают сейчас

Другое в "Бизнес"

Бизнес, 09.12.2016
В фонде «Сколково» и Российской венчурной компании (РВК) подвели итоги визита объединенной делегации двух институтов развития в Хельсинки для участия в крупнейшей в Северной Европе стартап-конференции SLUSH
Центробанк выявил признаки вывода из БайкалБанка активов на 4,2 миллиарда
Бизнес, 09.12.2016
Информация о «серых» операциях руководства банка будет направлена в Генпрокуратуру, МВД и Следственный комитет России
Бизнес, 09.12.2016
В котировочной комиссии она являлась заместителем председателя
Бизнес, 09.12.2016
Награды The Banker вручаются за соответствие высочайшим стандартам в банковской отрасли, лауреатами премии становятся ведущие мировые финансовые учреждения
Бизнес, 08.12.2016
Женщина имела бизнес по продаже косметических товаров
Гарантийный фонд Бурятии выплатит «ВТБ 24» 13 миллионов за бизнесменов
Бизнес, 08.12.2016
Один из неудавшихся бизнес-проектов не работает уже с марта
Бизнес, 08.12.2016
С руководителя фирмы мужчина требовал более 150 тысяч рублей
Бизнес, 08.12.2016
Генпрокуратура отказала в проведении 20% заявленных надзорными органами Сибири плановых проверок
Бизнес, 08.12.2016
В селе Тарбагатай бизнес-леди незаконно построила двухэтажное здание
Зачем бизнесу нужна корпоративная связь?
Бизнес, 07.12.2016
Она позволит сэкономить время и деньги
Бизнес, 07.12.2016
Мясом торговали на несакционированной торговой точке
Торговый центр «Форум» в центре Улан-Удэ купил соучредитель «Бариса»
Бизнес, 07.12.2016
Владелица «Абсолюта» Индира Шагдарова покупать имущество обанкроченного «Икат-Плюс» передумала
В Бурятии контракт на миллиард выиграла задолжавшая фирма с Виргинских островов
Бизнес, 07.12.2016
Экология Гусиного озера и близлежащих земель будет зависеть от предприятия, заложившего свою технику
Из Улан-Удэ уходит SPAR
Бизнес, 06.12.2016
Его место рассматривают другие федеральные ритейлеры
Бизнес, 06.12.2016
Министерство промышленности республики запрашивало на господдержку в 2017 году малого предпринимательства 370 миллион рублей, а выделили 31 миллион
^