25 Января

24 Января

Популярное

На столах братчан появится африканский сом

Бизнес,  02.08.2016 10:48
На днях НП «Братский ихтиологический центр» получил сертификат соответствия на свою продукцию – африканского клариевого сома

Мясо клариуса очень питательно, гипоаллергенно и насыщено полезными жирными кислотами, сообщает «Город».

Если сравнивать европейского речного сома и африканского, то у африканского менее жирное и более тёмное мясо. Жир имеет плотную консистенцию и окрашен в белый цвет. Мясо обладает хорошими вкусовыми качествами и употребляется как вареным, так и жареным. Из-за отсутствия костей мясо это сома можно давать даже детям. Из-за того, что сом выращивается вне природы, каких-либо паразитов в его мясе не может быть в принципе.

Работа в НП «Братский ихтиологический центр» началась более полугода назад, когда в Братск прибыли первые мальки, были закуплены специальные, сертифицированные корма. Кстати, корма вполне дорогостоящие, но «предложить» этим сомам «что попало» нельзя – и набор веса сильно пострадает и сама рыба неизвестно как примет чужую пищу. Сегодня рыба приобрела товарный вид и готова к отлову и употреблению.

Первыми в мире этот вид рыбы в искусственно созданных условиях начали выращивать голландцы в начале 80-х годов прошлого века. В России же африканских сомов впервые стали выращивать жители Оренбургской области, эксперимент начался в 2000 году.

В российском неприятном климате разводят их не в прудах, а в так называемых системах замкнутого цикла.

В Европе это один из самых популярных видов рыбы для промышленного разведения в гастрономических целях. Логика простая: клариус очень быстро растет и относительно неприхотлив. Он выдерживает очень высокую плотность посадки, до 600 кг рыбы на тонну воды. Единственный нюанс – разводить его надо не в прудах, а в специально оборудованных комплексах.


Уважаемые читатели, все комментарии, не соответствующие действующему законодательству, контенту сайта (в том числе наличие каких-либо ссылок) и элементарным нормам культурного поведения удаляются автоматически.
Социальные комментарии Cackle

Читают сейчас

Другое в "Бизнес"

ВТБ-24 проиграл в Бурятии суд по кредитному договору клиентки
Бизнес, 24.01.2017
Банку придётся изменить обязательное условие кредитного договора
Бизнес, 24.01.2017
Деятельность суши-бара была приостановлена судебными приставами-исполнителями в Братске на 30 суток
Бизнес, 24.01.2017
Выявлено 7 правонарушений
Бизнес, 24.01.2017
Чиновники хотят повысить сборы с голливудских картин
Бизнес, 24.01.2017
Должностные лица оштрафованы на 4 миллиона
Налоги компаний Бурятии могут зависнуть в банках
Бизнес, 24.01.2017
Очередной период уплаты налогов может оказаться проблемным для компаний и банков
Бизнес, 23.01.2017
Росреестр не смог в полной мере выполнить закон о запуске с 1 января 2017 года единого государственного реестра недвижимости (ЕГРН)
В Улан-Удэ придорожный магазин «попал» на 200 тысяч за «Бейлис» и «Блэк Лейбл»
Бизнес, 23.01.2017
В Поселье оштрафован придорожный магазин «Копеечка», отличающийся широким ассортиментом алкогольных товаров
Бизнес, 23.01.2017
Определены объекты для концессионных конкурсов
Бизнес, 23.01.2017
«Санкционные» фрукты изъяли в Северобайкальске
Бизнес, 20.01.2017
По данным прокуратуры, перевозчик не зарегистрирован в реестре
Бизнес, 20.01.2017
Бурятская транспортная прокуратура установила, что ОАО «Авиакомпания Бурятские авиалинии в 2015 году открыло Московский филиал
Бизнес, 20.01.2017
Подведение итогов состоится 28 апреля
Бизнес, 20.01.2017
В Баргузинском районе ООО «Владимир» допускало нарушения при подготовке водителей
^