25 Мая

24 Мая

Популярное

На столах братчан появится африканский сом

Бизнес,  02.08.2016 10:48
На днях НП «Братский ихтиологический центр» получил сертификат соответствия на свою продукцию – африканского клариевого сома

Мясо клариуса очень питательно, гипоаллергенно и насыщено полезными жирными кислотами, сообщает «Город».

Если сравнивать европейского речного сома и африканского, то у африканского менее жирное и более тёмное мясо. Жир имеет плотную консистенцию и окрашен в белый цвет. Мясо обладает хорошими вкусовыми качествами и употребляется как вареным, так и жареным. Из-за отсутствия костей мясо это сома можно давать даже детям. Из-за того, что сом выращивается вне природы, каких-либо паразитов в его мясе не может быть в принципе.

Работа в НП «Братский ихтиологический центр» началась более полугода назад, когда в Братск прибыли первые мальки, были закуплены специальные, сертифицированные корма. Кстати, корма вполне дорогостоящие, но «предложить» этим сомам «что попало» нельзя – и набор веса сильно пострадает и сама рыба неизвестно как примет чужую пищу. Сегодня рыба приобрела товарный вид и готова к отлову и употреблению.

Первыми в мире этот вид рыбы в искусственно созданных условиях начали выращивать голландцы в начале 80-х годов прошлого века. В России же африканских сомов впервые стали выращивать жители Оренбургской области, эксперимент начался в 2000 году.

В российском неприятном климате разводят их не в прудах, а в так называемых системах замкнутого цикла.

В Европе это один из самых популярных видов рыбы для промышленного разведения в гастрономических целях. Логика простая: клариус очень быстро растет и относительно неприхотлив. Он выдерживает очень высокую плотность посадки, до 600 кг рыбы на тонну воды. Единственный нюанс – разводить его надо не в прудах, а в специально оборудованных комплексах.


Уважаемые читатели, все комментарии, не соответствующие действующему законодательству, контенту сайта (в том числе наличие каких-либо ссылок) и элементарным нормам культурного поведения удаляются автоматически.
Социальные комментарии Cackle

Читают сейчас

Бизнес, 25.05.2017
Речь идёт о местах в строительной отрасли
Бизнес, 25.05.2017
Ростуризм выбирает лучший проект по въездному и внутреннему туризму
Бизнес, 24.05.2017
Мастер-класс для предприятий провели на базе АО «Молоко Бурятии»
Бизнес, 24.05.2017
Участник закупки недопустимо указал две страны происхождения одного товара
Бизнес, 24.05.2017
ООО «Зампроект» доказал вину заказчика
Бизнес, 23.05.2017
Техническое состояние путей соответствовало требований безопасности движения
В Улан-Удэ компания «Байкал-Тех» не заплатила почти 1,5 миллиона зарплаты
Бизнес, 23.05.2017
По факту невыплаты заработной платы возбуждено уголовное дело
В Бурятии сокращается малый бизнес
Бизнес, 22.05.2017
Чаще всего предприниматели жалуются на частые проверки контрольных органов
Бизнес, 19.05.2017
Бизнесмены обращаются в УФНС
Генеральный директор ПАО «ТГК-14» Виктор Мясник встретился с Алексеем Цыденовым
Бизнес, 18.05.2017
Состоялась рабочая встреча генерального директора «ТГК-14» Виктора Мясник и исполняющего обязанности Главы Бурятии Алексея Цыденова
«Бест Плюс» представил незаконную экспертизу, чтобы снести дом в центре Улан-Удэ
Бизнес, 17.05.2017
Компания хотела признать многоквартирный дом на Модогоева аварийным и снести его
«Бурятмяспрому» запретили инвестировать в птицеферму в Селенгинске
Бизнес, 17.05.2017
Предприятие не смогло предоставить банковской гарантии на кредит
Бизнес, 17.05.2017
Алексей Цыденов поручил проверить снижение тарифов на электроэнергию
Бизнес, 16.05.2017
Вода «Ургучан» пользуется большой популярностью у забайкальцев
Пётр Покацкий
Пётр Покацкий
директор Филиала ФГБУ "ФКП Росреестра" по Республике Бурятия.
25.05.2017
Александра Мяханова
Александра Мяханова
Доцент кафедры уголовного права и криминологии юридического факультета БГУ
22.05.2017
Ирина Шаргаева
Ирина Шаргаева
Руководитель Управления Федеральной службы государственной регистрации, кадастра и картографии по Республике Бурятия
18.05.2017
Пётр Покацкий
Пётр Покацкий
директор Филиала ФГБУ "ФКП Росреестра" по Республике Бурятия.
11.05.2017
Александра Мяханова
Александра Мяханова
Доцент кафедры уголовного права и криминологии юридического факультета БГУ
13.04.2017
Ирина Шаргаева
Ирина Шаргаева
Руководитель Управления Федеральной службы государственной регистрации, кадастра и картографии по Республике Бурятия
04.04.2017
^