30 Апреля

29 Апреля

28 Апреля

Популярное

Пекарям Бурятии рекомендовали расширить производство хлеба для здоровья

Бизнес,  14.10.2015 11:00
В Улан-Удэ производители хлебобулочных изделий республики обсудили возможности увеличения производства продуктов для здорового питания, в том числе для социальных учреждений республики

Научно-практическая конференция, организованная минсельхозпродом республики, открылась выставкой хлеба. Гости и участники смогли попробовать и оценить на вкус продукцию по оригинальным рецептам производителей.

В ходе конференции обсуждался ряд вопросов, в том числе необходимость популяризации продуктов для здорового питания среди жителей республики. По данным Российского центра профилактической медицины, более чем у 50% россиян общий уровень холестерина в крови выше нормы, остается высоким риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Более 60% населения проживают в регионах с природнообусловленным дефицитом этого микроэлемента, к их числу относится и Бурятия.

По итогам обсуждений хлебопекарным предприятиям рекомендовали расширить ассортимент изделий функционального назначения, создавать собственные бренды с использованием местных дикоросов, а также активно внедрять продукцию в учреждениях социальной сферы.

Оптовикам посоветовали продавать обогащённую продукцию в объёме не менее 10% от всего объёма продаж. Муниципальным образованиям предложено расширить действующие производства в районах республики.

В настоящее время хлебная отрасль республики представлена 170 предприятиями разных форм собственности. Производство хлебобулочных изделий лечебно-профилактического назначения освоено практически на всех крупных и средних предприятиях республики.

Флагманом отрасли можно считать ОАО «Бурятхлебпром», освоившим целую линейку продукции хлеба для здоровья: с пониженным содержанием углеводов, большим содержанием клетчатки, минеральных солей, растительного белка, витаминов группы В, йодом, железом.

Производство хлеба функционального назначения ведётся предприятиями малого бизнеса в городе Улан-Удэ, Заиграевском, Кабанском, Иволгинском и других районах республики. Новаторами в этой сфере стало ООО «Гран». Сейчас компания производит более 150 наименований хлебобулочных изделий, из них 15 видов хлеба и 10 видов «здорового» хлеба. В рецептуру добавляют такие культуры, как ядро подсолнечника, семена льна, отруби пшеничные, солод пшеничный, кунжут, солод ржаной, кукурузную крупу в различных сочетаниях и пропорциях.

Сегодня, 14 октября, в рамках конференции состоится мастер-класс для технологов хлебопекарен и малых предприятий, сообщает пресс-служба правительства Бурятии.
Уважаемые читатели, все комментарии, не соответствующие действующему законодательству, контенту сайта (в том числе наличие каких-либо ссылок) и элементарным нормам культурного поведения удаляются автоматически.
Социальные комментарии Cackle

Читают сейчас

Другое в "Бизнес"

Бизнес, 28.04.2017
Бизнесмены выступили против увеличения налогов на недвижимость
Бизнес, 27.04.2017
Оконная фирма обжалует конкурс по ремонту фасадов домов в Улан-Удэ
Бизнес, 27.04.2017
Власти установили на «Ирокинде» квоту в 36 рабочих мест
Бизнес, 26.04.2017
Братский городской суд обязал генерального директора ООО «Дорожно-строительное производственное предприятие» вернуть налогов на 7 миллионов рублей
Бизнес, 26.04.2017
Впрочем, все взятые пробы хлеба соответствуют нормативам
Бизнес, 25.04.2017
Больше 12 тысяч тортов «Зебра» признал контрафактными Арбитражный суд
Бизнес, 24.04.2017
Указанные в жалобе опечатки не повлияли на результаты торгов по разработке документации ремонта участков дорог в Заиграевском районе
Ещё один улан-удэнец выиграл суд у «Евросети»
Бизнес, 24.04.2017
Мужчина купил смартфон с дефектом
Бизнес, 24.04.2017
Ежегодная туристская выставка–ярмарка состоится 28-29 апреля в Физкультурно-спортивном комплексе
Бизнес, 24.04.2017
«Яндекс» планирует начать брать деньги с таксопарков, курьерских служб и другого бизнеса, использующего навигационные сервисы «Яндекс.Навигатор» и «Яндекс.Карты» в коммерческих целях
Бизнес, 24.04.2017
Он не платил работникам, хотя на счетах были деньги
Пётр Покацкий
Пётр Покацкий
директор Филиала ФГБУ "ФКП Росреестра" по Республике Бурятия.
27.04.2017
Александра Мяханова
Александра Мяханова
Доцент кафедры уголовного права и криминологии юридического факультета БГУ
13.04.2017
Ирина Шаргаева
Ирина Шаргаева
Руководитель Управления Федеральной службы государственной регистрации, кадастра и картографии по Республике Бурятия
04.04.2017
^