23 Июля

22 Июля

21 Июля

Популярное

Котлеты из Бурятии собрали претензии красноярских экспертов

Происшествия,  26.10.2015 20:14
Эксперты провели исследование котлет в Красноярске. Специалисты тестировали полуфабрикаты уже в третий раз — ранее котлеты проверялись в 2011 и 2012 годах

Всего в рейтинге участвовало 7 образцов продукции из Улан-Удэ, Томска, Новосибирска, Красноярска, Железногорска, Березовского и Ужурского районов края. Для оценки были закуплены котлеты с классической рецептурой, в состав которых входят в основном: свинина, говядина, лук, чеснок, соль, яйца, специи.

Цена за один килограмм котлет варьировалась от 145 до 340 рублей. Самыми дорогими оказались котлеты «Саран» ООО БМПП «Катюша» из Бурятии, а самыми дешевыми — местные котлеты «Классические».

До дегустации котлеты были направлены для исследований в две аккредитованные испытательные лаборатории. В лаборатории ФБУ «Красноярский ЦСМ» определялись микробиологические показатели и два физико-химических показателя — массовая доля белка и массовая доля жира. В КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» исследовали гистологический состав котлет.

- По результатам лабораторных исследований в пяти образцах в составе котлет был обнаружен хлеб, не заявленный изготовителями на маркировке, – сообщила начальник отдела стандартизации и оценки соответствия ФБУ «Красноярский ЦСМ» Татьяна Мельник. - В трех образцах были выявлены нарушения по физико-химическим показателям, в частности были завышены нормы по массовой доле жира, или напротив, занижены по содержанию белка. По результатам микробиологических исследований в двух образцах котлет также были установлены нарушения.

Помимо лабораторных исследований эксперты и специалисты определяли и органолептические показатели продукта - внешний вид, цвет, вкус и запах, В ходе дегустации были замечания у экспертов и к органолептическим показателям котлет.

Кроме того, анализировалась и маркировка продукции, нанесенная на потребительской и транспортной таре. Замечания были к четырем образцам котлет.

Больше всего замечаний из числа продукции, допущенной к дегустации, у образца котлет «Саран» ООО «БМПП Катюша» из столицы Бурятии. К котлетам «Саран» были замечания по органолептическим и физико-химическим показателям, по гистологическому составу, маркировке.

В целом, эксперты отмечают, что качество продукции неуклонно падает, несмотря на то, что ассортимент полуфабрикатов, представленных в торговых точках края, очень широкий, сообщает пресс-служба организации. 
Уважаемые читатели, все комментарии, не соответствующие действующему законодательству, контенту сайта (в том числе наличие каких-либо ссылок) и элементарным нормам культурного поведения удаляются автоматически.
Социальные комментарии Cackle

Читают сейчас

По состоянию на 0.00 часов 23 июля в Бурятии ликвидировано 2 лесных пожара в Кабанском и Кяхтинском районах
14 июля в дежурную часть поступило сообщение от 50-летней жительницы села Жаргаланта
Сотрудники уголовного розыска на улице Свердлова в селе Петропавловка задержали 24-летнего мужчину, у которого было обнаружены и изъяты наркотические средства
В результате оперативно-розыскных мероприятий сотрудники полиции раскрыли кражу из дома в селе Сосново-Озерское, совершенную в ночь на 15 июля
Машина профилактическим мероприятиям не подлежит
Тунке грозит экологическая катастрофа
На то, чтобы не дать тоннам фекалий разлиться по Иркуту, есть одна неделя, утверждают активисты
За прошедшие сутки сотрудниками лесной охраны ликвидировано 3 лесных пожара на площади около 420 га в Тарбагатайском, Заиграевском, Селенингском районах и на территории Байкальского заповедника в Джидинском районе Бурятии
Школьник заявил, что ушёл из дома, потому что хочет больше свободы
Он пытался отобрать у местной жительницы деньги, приготовленные на оплату комуслуг
Пассажирам пришлось проделать остаток пути на катере
Владельцы не смогли представить документов на них
«Черный лесоруб» работает вальщиком леса
Александра Мяханова
Александра Мяханова
Доцент кафедры уголовного права и криминологии юридического факультета БГУ
13.07.2017
Александра Мяханова
Александра Мяханова
Доцент кафедры уголовного права и криминологии юридического факультета БГУ
30.06.2017
Сергей Жамцаев
Сергей Жамцаев
Директор центра социальной адаптации «Шанс»
22.06.2017
Пётр Покацкий
Пётр Покацкий
директор Филиала ФГБУ "ФКП Росреестра" по Республике Бурятия.
08.06.2017
Ирина Шаргаева
Ирина Шаргаева
Руководитель Управления Федеральной службы государственной регистрации, кадастра и картографии по Республике Бурятия
06.06.2017
^