Объемно-планировочные и конструкторские решения закусочной не предусматривают поточность технологических процессов, допускаются встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. К работе допущен персонал, не прошедший гигиеническую подготовку и аттестацию; не соблюдаются правила мытья столовой и кухонной посуды, в инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря не указаны концентрации и объемы применяемых моющих и дезинфицирующих средств; загрузка продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществляется с торца жилого дома, имеющего окна жилых квартир.
По результатам рассмотрения материалов дела Октябрьским районным судом Улан-Удэ предприниматель привлечен к административной ответственности. Деятельность закусочной приостановлена на 90 суток, сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Бурятии.
