23 Июня

22 Июня

Популярное

Бурятию хотят спасать от недостатка селена специальным пивом

Общество,  20.07.2015 19:46
Ученые университетов Экстремадуры в Испании и Ноттингема в Великобритании разработали метод позволяющий повысить содержание в пиве природного селена, микроэлемента, содержание которого в почве Европы и многих регионов России недостаточно, сообщают «Пивные новости»

Селен играет роль в обменных процессах организма, работе иммунной системы, является природным антиоксидантом и обладает противовоспалительными свойствами.

В регионах России — Бурятии, Хабаровском крае и Читинской области — недостаточно селена в почвах. Значительный дефицит селена наблюдается также в Новгородской, Псковской, Брянской, Иркутской областях и Карелии. Много селена в почвах Тывы.

Селен, добавляемый в виде чистого химического соединения, как в витаминах, плохо усваивается организмом, поэтому ученые были заинтересованы в поиске способа подать селен в натуральном для организма виде. Для этого сначала выращивалась пшеница обогащенная изотопом селена. Солод из этой пшеницы увеличивал содержание селена в пиве приблизительно на 10%.

Ученые отмечают, что почти половина селена терялась в процессе мацерации и варки сусла. Тем не менее, отходы от пивоварения можно направлять в качестве корма в скотоводческие хозяйства, что приведет к повышению содержания селена в мясе.

Было исследовано 128 образцов пива со всего мира. Оказалось, что в американском пиве содержание селена было в 10 раз выше, чем в европейском пиве. Подробнее о минеральном составе пива из разных стран ученые обещали рассказать в следующих своих работах.
Уважаемые читатели, все комментарии, не соответствующие действующему законодательству, контенту сайта (в том числе наличие каких-либо ссылок) и элементарным нормам культурного поведения удаляются автоматически.
Социальные комментарии Cackle

Читают сейчас

Общество, 23.06.2017
Сама экс-сотрудница минздрава заявила, что её взломали
Общество, 23.06.2017
Осенью планируется посадка 300 саженцев
На Байкале впервые пройдёт фестиваль йоги «BaikalYogaFest»
Общество, 23.06.2017
Специальным гостем фестиваля станет Александр Дудов, преподаватель йоги с 25-летним стажем, создатель методов Apnea-yoga system и Aya kinetika
Общество, 23.06.2017
24 июня в республике, как и по всей стране, пройдёт XXVIII Всероссийский олимпийский день, посвященный ХХIII Олимпийским  зимним играм 2018 года в городе Пхенчан (Республика Корея)
Общество, 23.06.2017
Хоккейный клуб «Байкал-Энергия» из Иркутска примет участие в Кубке мира по хоккею с мячом
Ремонт дороги в сотые кварталы Улан-Удэ продлится до конца июля
Общество, 23.06.2017
С завтрашнего дня изменится схема движения пяти маршрутов
Фронтовичка, которую Путин спас от падения в Чите, получила медаль
Общество, 23.06.2017
Путин поймал оступившуюся фронтовичку во время визита в Читу
Общество, 23.06.2017
Победители и призёры были награждены дипломами, медалями и ценными призами
На Байкале сняли медведя, собирающего цветы (видео)
Общество, 23.06.2017
Медведей на этот участок привлекают не только цветы, но и выброшенные останки нерп
В Улан-Удэ выяснили, как часто работодатели предлагают сыграть в футбол
Общество, 23.06.2017
Футбол – только для айтишников, маркетологов и журналистов
Сборная Бурятии участвует в первенстве России по стрельбе из лука
Общество, 23.06.2017
С 20 по 26 июня в Орле проходит первенство России по стрельбе из лука
Общество, 23.06.2017
27 человек получили зарплату после обращения в прокуратуру
Бизнесмен продал древесину из Бурятии без договора купли-продажи
Общество, 23.06.2017
За нарушения Лесного кодекса России мужчина оштрафован
В Улан-Удэ зажгли «Свечи памяти» (фоторепортаж)
Общество, 22.06.2017
Митинг в День памяти и скорби собрал сотни улан-удэнцев
 
Сергей Жамцаев
Сергей Жамцаев
Директор центра социальной адаптации «Шанс»
22.06.2017
Александра Мяханова
Александра Мяханова
Доцент кафедры уголовного права и криминологии юридического факультета БГУ
16.06.2017
Пётр Покацкий
Пётр Покацкий
директор Филиала ФГБУ "ФКП Росреестра" по Республике Бурятия.
08.06.2017
Ирина Шаргаева
Ирина Шаргаева
Руководитель Управления Федеральной службы государственной регистрации, кадастра и картографии по Республике Бурятия
06.06.2017
Александра Мяханова
Александра Мяханова
Доцент кафедры уголовного права и криминологии юридического факультета БГУ
02.06.2017
^