30 Апреля

29 Апреля

28 Апреля

Популярное

В Мухоршибирском районе Бурятии начали производить мраморное мясо

Экономика,  04.04.2016 16:27
Сельхозпредприятие «Тугнуй», получив господдержку, построило откормочную ферму на 500 скотомест, и готово поставлять около двадцати тонн элитного мяса

В планах хозяйства - открытие собственного производства мясных полуфабрикатов, сообщает пресс-служба минсельхоза Бурятии.

Общая стоимость проекта - откормочной фермы с учётом затрат на приобретение молодняка – 8,1 млн. рублей. Господдержка из республиканского бюджета составила 5,04 млн. рублей.

Благодаря современной технологии кормления крупно-рогатого скота элитная порода скота, казахская белоголовая, получает только лучший корм, что позволяет ежедневно прибавлять в весе каждому животному до 2 килограммов. И уже полуторогодовалый теленок будет висеть полтонны. Отсюда и самое вкусное мясо – мраморное. Оно обладает особыми вкусовыми качествами благодаря внутримышечному жиру, равномерно распределенному в виде жировых прослоек между мышечными волокнами. Во время тепловой обработки продуктов из такого мяса жир тает, и мясо приобретает неповторимую мягкость и нежность.

Мясо фермера на прилавках города можно увидеть только осенью, потому что именно в это время продукция наиболее высокого качества, а значит и вкусовые качества наиболее совершенные. По словам руководителя сельскохозяйственного предприятия Дмитрия Климова, для того чтобы на прилавки поступало мясо действительно высшего сорта, необходимо каждые 2-3 года «обновлять кровь».

- В прошлом году мы закупили порядка 150 голов КРС. В этом году планируем приобрести в Хакасии такое же количество. Ведь если подолгу не покупаешь животных генетически разнородных, снижается скорость роста животных, а соответственно падает и качество, и количество мяса. И так необходимо делать, хотя бы один раз в пять лет, - пояснил Дмитрий Климов.

Коровы и бычки на откормочной ферме находятся постоянно, больше нет необходимости пасти скот на пастбищах.

В планах у СПК «Тугнуй» - открытие собственного производства мясных полуфабрикатов - от стейков до котлет. Для этого нужно построить убойный, разделочный и производственные цеха.

- Больше всего радует, что государство обратили внимание на нашу отрасль. Нам уже достаточно помогли. И будут поддерживать в будущем – в этом я уверен. С такой позицией власти есть уверенность в завтрашнем дне, - считает фермер.

Сельхозпредприятие Дмитрия Климова действует уже с 2006 года, сам фермер в сельском хозяйстве с раннего детства. «Это то, к чему лежит душа» – признается Дмитрий Николаевич. «Я без родной земли жить не могу. Этот бизнес для души. А начинать с голого места всегда, очень трудно, но невероятно интересно. И когда я еду и вижу свои земли, я понимаю, что по - настоящему счастлив».

В 2015 году, помимо ООО СП «Тугнуй», в республике построены еще две откормочные фермы. В Мухоршибирском районе - на 500 скотомест, общая стоимость - 8,1 млн. рублей, из них господдержка из республиканского бюджета - 5,04 млн. рублей. В Кабанском районе - откормочная площадка на 1000 скотомест. Общая стоимость - 4,8 млн. рублей, господдержка из республиканского бюджета - 1,3 млн. рублей. В целом, хозяйствам, занимающимся развитием племенного животноводства, молочного и мясного скотоводства, господдержка в республике оказывается регулярно. И это уже дает свои результаты. В 2015 году в республике было произведено порядка 14 тысяч тонн мяса скота и птицы, более 50 тысяч тонн молока и почти 35 млн. штук яиц. Планируется, что к 2020 году республика должна обеспечивать себя собственными продуктами на 95%.

- Мы вполне способны обеспечить жителей республики продуктами питания собственного производства. Для этого у нас есть все необходимые для этого ресурсы. Нам нужно решить две главные задачи – это молочно-товарные фермы и откорм скота, - отметил ранее глава республики Вячеслав Наговицын.
Уважаемые читатели, все комментарии, не соответствующие действующему законодательству, контенту сайта (в том числе наличие каких-либо ссылок) и элементарным нормам культурного поведения удаляются автоматически.
Социальные комментарии Cackle

Читают сейчас

Другое в "Экономика"

Оборот розничной торговли в январе – марте 2017 года составил 37,2 млрд. рублей
И.о. главы Бурятии Алексей Цыденов: Нам нужен новый аэропорт
Сейчас рассматриваются варианты реконструкции аэропорта «Байкал»
Объём производства продукции сельского хозяйства в январе - марте 2017 года составил 1541,8 млн. рублей
Более 2,6 млрд рублей налогов перечислила ВСЖД за I квартал
27 апреля Бурятское УФАС России рассмотрело жалобы ООО «Строительное управление-1» и ООО «ФортРост» на действия ГКУ «Управление капитального строительства правительства» и Республиканского агентства по государственным закупкам
В Бурятии больше всего зарабатывают финансисты и страховщики
Средняя заработная плата в Бурятии составила 27 тысяч рублей
В республике нет крупного предприятия, на котором бы базировался фармацевтический кластер
На жильё для военнослужащих в этом году выделили миллиард рублей
Бюджет Бурятии выделил 10 миллионов на спортзал для одной из старейших школ
На очередной 23 сессии Народного Хурала депутаты увеличили расходы республиканского бюджета
Жители 15 домов в Иркутске в районе остановки «Управление ГЭС» на улицах Бочкина, Крупской, Гидростроителей и Безбокова выступают против их сноса. Об этом «Байкал Инфо» 27 апреля 2017 года рассказал один из жильцов Алексей Демиденко
По мнению руководства аэропорта «Байкал», это позволит привлечь дополнительный поток приезжих из этих стран. Между тем, для решения по безвизовому приёму иностранцев в течение 72 часов необходима законодательная база на федеральном уровне
Сельхозпроизводители Сибирского федерального округа (СФО) нуждаются в дополнительном льготном кредитовании, нынешние объемы в разы меньше необходимых. Об этом сказал журналистам полномочный представитель президента России в Сибирском федеральном округе Сергей Меняйло
Лов омуля на Байкале разрешат любителям и коренным народам
Росрыболовство сохранит любительское рыболовство, но с ограничениями по объёмам добычи
Речь идёт об устранении последствий в многоквартирных домах после техногенных катастроф
Пётр Покацкий
Пётр Покацкий
директор Филиала ФГБУ "ФКП Росреестра" по Республике Бурятия.
27.04.2017
Александра Мяханова
Александра Мяханова
Доцент кафедры уголовного права и криминологии юридического факультета БГУ
13.04.2017
Ирина Шаргаева
Ирина Шаргаева
Руководитель Управления Федеральной службы государственной регистрации, кадастра и картографии по Республике Бурятия
04.04.2017
^